マクロビオティック
マクロビオティックについてのページです。マクロビオティックについて新しい順に記事を並べています。
マクロビオティック
2008年07月06日
マクロビ料理教室
今日は「かまもく」というところで、マクロビ料理教室でした。
「かまもく」は長与の琴の尾登口にあります。始めてあんな奥深く行ってみました。
長崎はどこまでも家が続いているのだなー、と感じました。
周りはまだ自然がたくさん残っているところです。
メニューは、七夕そうめん、とうもろこしスープ、アランチーノ（玄米と豆腐チーズの揚げ物）冬瓜とわかめのスープ、五色豆の錦玉羹です。
机に並んだみんなの食事です。
おいしそうでしょう
これが一人分です。
玄米チーズボールを揚げているところです。
ゴマと赤味噌のそうめんソースです。
デザートの五色豆の錦玉羹です。
食事の後は、九星気学でした。
九星気学はまったく知りませんが、占いごとは自然の法則に基づいていますので、西洋占星術ともつながることもあります。
面白かったです。
「かまもく」は長与の琴の尾登口にあります。始めてあんな奥深く行ってみました。
長崎はどこまでも家が続いているのだなー、と感じました。
周りはまだ自然がたくさん残っているところです。
メニューは、七夕そうめん、とうもろこしスープ、アランチーノ（玄米と豆腐チーズの揚げ物）冬瓜とわかめのスープ、五色豆の錦玉羹です。
机に並んだみんなの食事です。
おいしそうでしょう
これが一人分です。
玄米チーズボールを揚げているところです。
ゴマと赤味噌のそうめんソースです。
デザートの五色豆の錦玉羹です。
食事の後は、九星気学でした。
九星気学はまったく知りませんが、占いごとは自然の法則に基づいていますので、西洋占星術ともつながることもあります。
面白かったです。
2008年06月27日
マクロビダイエット
やっぱりマクロビはいいですね。
というか、玄米菜食はすごく体にいいと思います。
マクロビでは、まったく動物食を食べてはいけないとは言っていませんが、菜食を薦めています。
マクロビにまったく関係なく、スピリチャルなことをしていると、ほかの面でも菜食を薦めるのに出会います。
そして実践すると、体の調子が良くなるし、体が無理なく痩せるしいいことばっかりです。
菜食をしていると、動物食（魚も含めて）はすごく臭く感じます。
体は、別の生命力を食べて生きていきます。
だからなるべく生命力のあるものを、食べたいです。
生きているものを。
肉も魚も、死んでるものを食べますよね。
しかもその消化にすごくたくさんの酵素やエネルギーを消費して、自分のエネルギーを消耗しています。つまり老化させるのです。
アンチエイジングの反対です。
冷凍商品や加工食品も同じです。
今、日本の加工食品を少し調べたいと思っています。
間違って買わないためです。
毒を体に入れない。良くないものを体に入れないためです。
野菜の力を、腸で感じています。
すごくおなかの調子がいいです。自分の感覚ですが、おなかが気持ちいいのです。
お通じは前から問題なかったのですが、腸の感じがいいのです。
大根おろしをほとんど毎日食べるようにしていますが、それもいいようです。
マクロビの先生が、マクロビにするとお肌がきれいになるといっていましたので、楽しみです。
というか、玄米菜食はすごく体にいいと思います。
マクロビでは、まったく動物食を食べてはいけないとは言っていませんが、菜食を薦めています。
マクロビにまったく関係なく、スピリチャルなことをしていると、ほかの面でも菜食を薦めるのに出会います。
そして実践すると、体の調子が良くなるし、体が無理なく痩せるしいいことばっかりです。
菜食をしていると、動物食（魚も含めて）はすごく臭く感じます。
体は、別の生命力を食べて生きていきます。
だからなるべく生命力のあるものを、食べたいです。
生きているものを。
肉も魚も、死んでるものを食べますよね。
しかもその消化にすごくたくさんの酵素やエネルギーを消費して、自分のエネルギーを消耗しています。つまり老化させるのです。
アンチエイジングの反対です。
冷凍商品や加工食品も同じです。
今、日本の加工食品を少し調べたいと思っています。
間違って買わないためです。
毒を体に入れない。良くないものを体に入れないためです。
野菜の力を、腸で感じています。
すごくおなかの調子がいいです。自分の感覚ですが、おなかが気持ちいいのです。
お通じは前から問題なかったのですが、腸の感じがいいのです。
大根おろしをほとんど毎日食べるようにしていますが、それもいいようです。
マクロビの先生が、マクロビにするとお肌がきれいになるといっていましたので、楽しみです。
2008年06月25日
マクロビで簡単ダイエット
月曜日に身体検査がありました。
なんと体重が減っていました↓↓
すごーい！！！！
しかも5キロも！！！！
しっかり食べていましたが、やったことはマクロビ食にしたことです。
つまり玄米菜食です。
やったー！！！
うれしいです。無理しないで痩せるってうれしいですね。
また秋田の有機玄米が、とてもおいしいです。作ってくれてる方に感謝ですね。
食べてすぐ違いが分かって、米に力があるなー、生きてるなーと分かりました。
それで、じゃ自分で発芽玄米にしようと思い、玄米を一晩水につけて、その水を流し蓋をして暗くしてるとすぐ芽が出てきました。
あー、やっぱり生きてて元気があるお米、と感じました。
そんなお米はおいしいですね。
少し高くても、そんなお米を作ってくれてるお百姓さんを支えるためにも、また食べ続けたいと思います。
日本の野菜やお米を食べ続けたいです。
なんと体重が減っていました↓↓
すごーい！！！！
しかも5キロも！！！！
しっかり食べていましたが、やったことはマクロビ食にしたことです。
つまり玄米菜食です。
やったー！！！
うれしいです。無理しないで痩せるってうれしいですね。
また秋田の有機玄米が、とてもおいしいです。作ってくれてる方に感謝ですね。
食べてすぐ違いが分かって、米に力があるなー、生きてるなーと分かりました。
それで、じゃ自分で発芽玄米にしようと思い、玄米を一晩水につけて、その水を流し蓋をして暗くしてるとすぐ芽が出てきました。
あー、やっぱり生きてて元気があるお米、と感じました。
そんなお米はおいしいですね。
少し高くても、そんなお米を作ってくれてるお百姓さんを支えるためにも、また食べ続けたいと思います。
日本の野菜やお米を食べ続けたいです。
2008年06月06日
切り干し大根の効用
マクロビオティックを知って、切り干し大根をたくさん使うようになりました。
「ＴＨＥ マクロビオティック」より引用
切り干し大根のお茶は、耳の疾患、発熱、後頭部か側頭部の頭痛、偏頭痛、リンパ腫による発汗、季節性感情障害に効果がある。
このお茶は、あらゆる脂肪の溶解に効果的で、毎日小さなカップに1杯ずつ2〜3ヶ月飲むと良い。切り干し大根は生の大根より強力で、長期間にわたって使用できる。切り干し大根は自家菜園で収穫された大根を使って手作りでき、自然食品店で買うことも出来る。
水で戻してみじん切りにした細義理の切り干し大根１：水４の割合で合わせ、沸騰したら弱火にして１５〜３０分煮出す。最後に自然海塩一つまみを加えて仕上げる。
この飲み物は、すでに陰性なので、甘味料は加えないこと。味をつけたいときは、塩一つまみか、昆布の小片を加えると良い。
この飲み物には、レンコン、椎茸、昆布を加えて作る場合が多い。
椎茸は、脂肪やたんぱく質の溶解を助け、昆布はミネラル分を供給し、大根と椎茸の衰弱作用を緩和する。
「ＴＨＥ マクロビオティック」
この本は、マクロビオティック実践者のバイブルです。
あなたがマクロビオティックをしたいなら、してるなら、ぜひ持っておきたい本です。
「ＴＨＥ マクロビオティック」より引用
切り干し大根のお茶は、耳の疾患、発熱、後頭部か側頭部の頭痛、偏頭痛、リンパ腫による発汗、季節性感情障害に効果がある。
このお茶は、あらゆる脂肪の溶解に効果的で、毎日小さなカップに1杯ずつ2〜3ヶ月飲むと良い。切り干し大根は生の大根より強力で、長期間にわたって使用できる。切り干し大根は自家菜園で収穫された大根を使って手作りでき、自然食品店で買うことも出来る。
水で戻してみじん切りにした細義理の切り干し大根１：水４の割合で合わせ、沸騰したら弱火にして１５〜３０分煮出す。最後に自然海塩一つまみを加えて仕上げる。
この飲み物は、すでに陰性なので、甘味料は加えないこと。味をつけたいときは、塩一つまみか、昆布の小片を加えると良い。
この飲み物には、レンコン、椎茸、昆布を加えて作る場合が多い。
椎茸は、脂肪やたんぱく質の溶解を助け、昆布はミネラル分を供給し、大根と椎茸の衰弱作用を緩和する。
「ＴＨＥ マクロビオティック」
この本は、マクロビオティック実践者のバイブルです。
あなたがマクロビオティックをしたいなら、してるなら、ぜひ持っておきたい本です。
2008年06月04日
甘い野菜のスーププラス
甘い野菜のスープを基に、また別のスープを作りました。
今回は、甘い野菜のスープをベースに、わかめ、レンズ豆を加え、味噌で味をつけました。
つまりみそ汁になったのですが、中は結構具だくさんになりました。
これだけ入ると、十分食事のメインになりますね。
海草が入ると味も良くなるし、栄養分もましますね。
また豆が入ると、お腹にもたまるので、栄養満点でこれに玄米のごはんを食べれば、十分かな、後はプレスサラダを加え、ごま塩かゆかりなどをかけて食べるといいでしょうね。
作ってみてね
今回は、甘い野菜のスープをベースに、わかめ、レンズ豆を加え、味噌で味をつけました。
つまりみそ汁になったのですが、中は結構具だくさんになりました。
これだけ入ると、十分食事のメインになりますね。
海草が入ると味も良くなるし、栄養分もましますね。
また豆が入ると、お腹にもたまるので、栄養満点でこれに玄米のごはんを食べれば、十分かな、後はプレスサラダを加え、ごま塩かゆかりなどをかけて食べるといいでしょうね。
作ってみてね
2008年05月28日
甘い野菜スーププラス
甘い野菜のスープを素に、もっと中身のある食事の一品を作りました。
甘い野菜を作った後、いろんなアレンジが出来ますが、今日は豆腐、セロリ、昆布、もちきびを入れてもう少しお腹にたまる食事にしました。
甘い野菜の作り方はこちらで。
後は、豆腐をサイコロ状に切り、甘い野菜の野菜と同じように、セロリも細かく切って、昆布は出来れば１ｃｍ四方に切り、前日からそのスープにつけておいて味を出すといいと思います。
後は醤油といい塩で味を整えてください。
もっとリッチにしたければ豆類を加えてもいいでしょう。
しっかりお腹にたまるスープになりますよ。
油を使ってないので、食器を洗うのもすごく楽です。
毎日菜食なので、お腹がスッキリしています。
胃腸に負担がかからないので、朝の目覚めがいつもより早く、軽く起きれています。
やっぱり食事って大切ですね。
朝起きたら、まず瞑想します。
その後は、ヨガで少し汗を流し、それから食事です。
なんて幸せな毎日なのでしょうか。
感謝です。
今は、ロバート・コクソンさんの音楽を聴きながらこのブログを書いています。
ロバート・コクソンさんに付いてはまた次のブログで紹介しますね。
すばらしい音楽です。
甘い野菜を作った後、いろんなアレンジが出来ますが、今日は豆腐、セロリ、昆布、もちきびを入れてもう少しお腹にたまる食事にしました。
甘い野菜の作り方はこちらで。
後は、豆腐をサイコロ状に切り、甘い野菜の野菜と同じように、セロリも細かく切って、昆布は出来れば１ｃｍ四方に切り、前日からそのスープにつけておいて味を出すといいと思います。
後は醤油といい塩で味を整えてください。
もっとリッチにしたければ豆類を加えてもいいでしょう。
しっかりお腹にたまるスープになりますよ。
油を使ってないので、食器を洗うのもすごく楽です。
毎日菜食なので、お腹がスッキリしています。
胃腸に負担がかからないので、朝の目覚めがいつもより早く、軽く起きれています。
やっぱり食事って大切ですね。
朝起きたら、まず瞑想します。
その後は、ヨガで少し汗を流し、それから食事です。
なんて幸せな毎日なのでしょうか。
感謝です。
今は、ロバート・コクソンさんの音楽を聴きながらこのブログを書いています。
ロバート・コクソンさんに付いてはまた次のブログで紹介しますね。
すばらしい音楽です。
2008年05月22日
甘い野菜のスープ
甘い野菜のスープを作りました。
クシマクロビオティックでは、良く知られたスープです。
玉ねぎ、キャベツ、かぼちゃ、人参を同量ずつ用意し、例えば各100ｇずつ（あるいは200ｇ〜）。それを角切りにして３倍の水、野菜400ｇの対し1.2ℓの水で炊きます。
沸騰したらそれから約３０分間煮たら出来上がりです。
クシマクロビオティックでは、このスープの上澄みだけを取り、これを甘い野菜のドリンクとして売っています。
私は野菜がもったいないので、全て捨てずに食べてしまいます。食物繊維がたくさん取れるので。
身体に優しい味がして、お勧めです。
身体のデトックスしたい時に、いいですよ。
またこのスープを作っておくと、他にいろいろ足して別のものも作れます。
野菜カレーを作ったり、豆を加えてもう少し主食になるようにしたり、残ったごはんを入れて優しいおじやにしたり、といろいろに応用しています。
お餅を焼いて入れても、簡単にお昼ごはんになったりして、重宝します。
スープストックはいずれにしても便利ですから、少し多めに作って、１〜２回分ずつ小分けにして冷凍すると手間が省けますね。
今回は野菜を食べるつもりで、大きめに切っています。
もし甘いものが好きで、身体が冷え性ならば、もっと野菜をみじん切りにして、じっくり煮たら、その上澄みを毎日コップ１杯ずつ飲むと、体の調子が良くなります。
クシマクロビオティックでは、良く知られたスープです。
玉ねぎ、キャベツ、かぼちゃ、人参を同量ずつ用意し、例えば各100ｇずつ（あるいは200ｇ〜）。それを角切りにして３倍の水、野菜400ｇの対し1.2ℓの水で炊きます。
沸騰したらそれから約３０分間煮たら出来上がりです。
クシマクロビオティックでは、このスープの上澄みだけを取り、これを甘い野菜のドリンクとして売っています。
私は野菜がもったいないので、全て捨てずに食べてしまいます。食物繊維がたくさん取れるので。
身体に優しい味がして、お勧めです。
身体のデトックスしたい時に、いいですよ。
またこのスープを作っておくと、他にいろいろ足して別のものも作れます。
野菜カレーを作ったり、豆を加えてもう少し主食になるようにしたり、残ったごはんを入れて優しいおじやにしたり、といろいろに応用しています。
お餅を焼いて入れても、簡単にお昼ごはんになったりして、重宝します。
スープストックはいずれにしても便利ですから、少し多めに作って、１〜２回分ずつ小分けにして冷凍すると手間が省けますね。
今回は野菜を食べるつもりで、大きめに切っています。
もし甘いものが好きで、身体が冷え性ならば、もっと野菜をみじん切りにして、じっくり煮たら、その上澄みを毎日コップ１杯ずつ飲むと、体の調子が良くなります。
2008年05月13日
マクロビオティック四季のレシピ
東京恵比寿の、クシマクロビオティックのお店、マルシェで2冊の本を買いました。
1冊は、「久司道夫のマクロビオティック四季のレシピ」です。
この本は、春夏秋冬に合わせて、朝昼夜の献立を3種類ずつ紹介しています。
とてもおいしそうなものばかりで、白い容器に盛られた食事が美しく写真に撮られています。料理の本は、写真がとても大切なのでその分写真に力が入っていて、少し高い値段になっているようです。
でもこれに合わせて、食事を摂れば体にいいこと請合います。
血液サラサラの身体にしましょう。
次は、「毒消し料理術」大森隆史、花田美奈子著、グラフ社出版です。
この本は後で調べたら、アマゾンで古本がなんと125円で出てました
古本の方で買っていいでしょう。
私は残念でした
原価で買ってしまいました。
この本にもレシピーが載っていますが、文章だけです。写真は載っていませんが、いろいろ毒消しに役立つことが書いてありますから、持ってていいと思います。
マクロビの先生達が言ってましたが、食事をマクロビに変えると肌がきれいになるそうですから、頑張りがいがありますよ
何事も体の調子が良ければ、うまく行きますね。腸の調子を整え、体を動かし、ストレスを無くせば、健康にしあわせに生きられそう
後は、「引き寄せの法則」を実行すればそれでＯＫ
1冊は、「久司道夫のマクロビオティック四季のレシピ」です。
この本は、春夏秋冬に合わせて、朝昼夜の献立を3種類ずつ紹介しています。
とてもおいしそうなものばかりで、白い容器に盛られた食事が美しく写真に撮られています。料理の本は、写真がとても大切なのでその分写真に力が入っていて、少し高い値段になっているようです。
でもこれに合わせて、食事を摂れば体にいいこと請合います。
血液サラサラの身体にしましょう。
次は、「毒消し料理術」大森隆史、花田美奈子著、グラフ社出版です。
この本は後で調べたら、アマゾンで古本がなんと125円で出てました
古本の方で買っていいでしょう。
私は残念でした
原価で買ってしまいました。この本にもレシピーが載っていますが、文章だけです。写真は載っていませんが、いろいろ毒消しに役立つことが書いてありますから、持ってていいと思います。
マクロビの先生達が言ってましたが、食事をマクロビに変えると肌がきれいになるそうですから、頑張りがいがありますよ
何事も体の調子が良ければ、うまく行きますね。腸の調子を整え、体を動かし、ストレスを無くせば、健康にしあわせに生きられそう
後は、「引き寄せの法則」を実行すればそれでＯＫ
2008年05月12日
2008年05月11日
マクロビオティック通信講座 Basic終了
クシマクロビオティック通信講座のスクーリングで東京へ行ってきました。
クシマクロビオティックアカデミーは、恵比寿にあります。
ＪＲ恵比寿駅からそんなに遠くありません。
ここがクシマクロビオティックのカフェ「マルシェ」の入り口です。
2回は料理教室になっていて、そこでスクーリングは行われました。
朝から参加できるように、前日から行きました。
そこで早速、お昼を食べました。
中は、広い厨房と、20人ほど食事が出来るスペースがあり、右側には食材や本などが売られているスペースがあり、その奥から上に上がっていきます。
カフェの台所の様子は、しっかり見たわけではありませんが、すごく立派です。
これがお勧めの、日替わりマクロビプレートです。
マクロビに乗っ取り、バランスよく組み合わせられています。
お値段は1200円です。
中身は、人参ともう1つは何か忘れましたが、入っている玄米ごはん、根菜スープ、小松菜とレーズンのサラダ、テンペのアーモンドソース和え、豆腐の味噌漬けのカナッペでした。
この小さいパンに載せられた豆腐の上にスライスしたオリーブが載せてあり、チーズじゃないけれどなかなかいい味になっていて、これは外人にもいいかも、と思いました。
実際に外人さんも食事に来ていました。
ただ量的には、外国に比べると少ないと感じるかもしれません。
本当は十分なんですけれどね。
自分の食べたものしか写真は取れないということなので、中の様子は取れませんでした。
これがスクーリングで作った料理です。
かぼちゃのドレッシングがすごく美味しかったです。
また先生は、きれいに盛り付けてて勉強になりました。
2階の料理教室もすごく立派です。
日本で何箇所か料理教室は見ていますが、こんなにしっかりして立派なのは初めてです。
とてもお金をかけて作られています。
さすがクシインスティチュートです。
台所の工夫の勉強になります。
Basicの御免状を貰いました。やった〜〜
ご苦労様でした。
さあ、次の段階はいつしようかな？
Ｉｔ ｉｓ ｃｏｍｉｎｇ ｓｏｏｎ
クシマクロビオティックアカデミーは、恵比寿にあります。
ＪＲ恵比寿駅からそんなに遠くありません。
ここがクシマクロビオティックのカフェ「マルシェ」の入り口です。
2回は料理教室になっていて、そこでスクーリングは行われました。
朝から参加できるように、前日から行きました。
そこで早速、お昼を食べました。
中は、広い厨房と、20人ほど食事が出来るスペースがあり、右側には食材や本などが売られているスペースがあり、その奥から上に上がっていきます。
カフェの台所の様子は、しっかり見たわけではありませんが、すごく立派です。
これがお勧めの、日替わりマクロビプレートです。
マクロビに乗っ取り、バランスよく組み合わせられています。
お値段は1200円です。
中身は、人参ともう1つは何か忘れましたが、入っている玄米ごはん、根菜スープ、小松菜とレーズンのサラダ、テンペのアーモンドソース和え、豆腐の味噌漬けのカナッペでした。
この小さいパンに載せられた豆腐の上にスライスしたオリーブが載せてあり、チーズじゃないけれどなかなかいい味になっていて、これは外人にもいいかも、と思いました。
実際に外人さんも食事に来ていました。
ただ量的には、外国に比べると少ないと感じるかもしれません。
本当は十分なんですけれどね。
自分の食べたものしか写真は取れないということなので、中の様子は取れませんでした。
これがスクーリングで作った料理です。
かぼちゃのドレッシングがすごく美味しかったです。
また先生は、きれいに盛り付けてて勉強になりました。
2階の料理教室もすごく立派です。
日本で何箇所か料理教室は見ていますが、こんなにしっかりして立派なのは初めてです。
とてもお金をかけて作られています。
さすがクシインスティチュートです。
台所の工夫の勉強になります。
Basicの御免状を貰いました。やった〜〜
ご苦労様でした。
さあ、次の段階はいつしようかな？
Ｉｔ ｉｓ ｃｏｍｉｎｇ ｓｏｏｎ
2008年04月05日
マクロビオティック・スイーツ
さて、甘いものは誰でも好きですが、食べ過ぎると身体を冷やすので、気をつけなければいけませんね。
それと売られている甘いものは、ほとんどが白い砂糖を使ってるので、これは避けたいですね。
特に小さい子供さんを持ってるお母さんたちには、気をつけていただきたいです。
家から、”３白”を無くしましょう
”３白”とは、白い砂糖、白い小麦粉、白いお米のことです。
それでも、良い材料を使って美味しいスイーツをエリックが作ってくれました。
彼はちゃんとマクロビを勉強してるので、いいですよ。
彼の奥さんは日本人で、ガンがあって、マクロビで治療し、今は奥さん共々、アメリカでマクロビを広めています。
エリックはカナダ生まれのシェフ、パティシエです。
奥さんは大の甘い物好きだそうです。
でもガンが発見されてから、身体に悪いから甘いものは食べることが出来ませんでした。
体の調子が回復してきて、身体に優しいスイーツを食べさせた上げたいと優しいエリックが考えたスイーツです。
こんな旦那さんに、愛されて、好きなスイーツを食べてうれしそうな顔を見たいために、エリックは奥さんのためにお菓子を作ったのです。
そんな愛がたくさん詰まった本です。
この本は奥さんに対して書かれてあります。
書き出しは：
「私の師であり、親友、ソウルメイト、そして妻であるさなえに捧げます。」
となっています。
こんなに旦那さんから愛されて、妻のさなえさんは最高に幸せだなーと思います。
こんな旦那さんに巡り合いたかったな
もともとパティシエの基礎があるので、普通のマクロビスイーツよりは本格的に見えます。ぜひあなたも試してみてね お勧めです
それと売られている甘いものは、ほとんどが白い砂糖を使ってるので、これは避けたいですね。
特に小さい子供さんを持ってるお母さんたちには、気をつけていただきたいです。
家から、”３白”を無くしましょう
”３白”とは、白い砂糖、白い小麦粉、白いお米のことです。
それでも、良い材料を使って美味しいスイーツをエリックが作ってくれました。
彼はちゃんとマクロビを勉強してるので、いいですよ。
彼の奥さんは日本人で、ガンがあって、マクロビで治療し、今は奥さん共々、アメリカでマクロビを広めています。
エリックはカナダ生まれのシェフ、パティシエです。
奥さんは大の甘い物好きだそうです。
でもガンが発見されてから、身体に悪いから甘いものは食べることが出来ませんでした。
体の調子が回復してきて、身体に優しいスイーツを食べさせた上げたいと優しいエリックが考えたスイーツです。
こんな旦那さんに、愛されて、好きなスイーツを食べてうれしそうな顔を見たいために、エリックは奥さんのためにお菓子を作ったのです。
そんな愛がたくさん詰まった本です。
この本は奥さんに対して書かれてあります。
書き出しは：
「私の師であり、親友、ソウルメイト、そして妻であるさなえに捧げます。」となっています。
こんなに旦那さんから愛されて、妻のさなえさんは最高に幸せだなーと思います。
こんな旦那さんに巡り合いたかったな
もともとパティシエの基礎があるので、普通のマクロビスイーツよりは本格的に見えます。ぜひあなたも試してみてね
お勧めです2008年03月01日
大根とリンケッツのクルミ味噌かけ
これも、マクロビの課題で作った献立の１つです。
これはリンケッツ（大豆ソーセージ）ではなく、実はテンペで作りたかったのですが、近くのアニューの店には無かったのです。
テンペは、もともと日本人の食材ではないので、買う人はいないらしいですね。
長崎でテンペを知ってる人は少ないし、ましてやそれを食べる人はほとんどいないので、用意していないようです。
アニューにあるもので、一番テンペに近いものということでリンケッツを選びました。
大豆は合わないと思ったので、はじめからはずして考えました。
＜材料＞４人分
大根 半分
昆布椎茸だし汁 １/３カップ
ごま油 適量
リンケッツ １缶
醤油 適量
昆布椎茸だし汁 大さじ２
くるみ ４個
白味噌 大さじ１
＜作り方＞
１．大根を良く洗って、皮ごと１．５ｃｍ幅に輪切りにする。フライパンを熱しごま油で、大根の輪切りを焦げ目がつくまで焼き、反対側に返してこちら側も焦げ目がつくまで焼く。
２．１煮出し汁を入れて、フライパンに蓋をして、大根が柔らかくなるまで蒸し煮する。
３．リンケッツを縦半分に切り、出し汁と醤油で煮る。４ｃｍほどの大根を卸しておく。
４．クルミを粗く切り、すり鉢で細かくすり、白味噌と混ぜ、必要ならば出し汁でのばして、トロッとしたクルミ味噌を作る。
５．皿に蒸し煮した大根、大根おろし、リンケッツ、クルミ味噌の順に盛り付け、食べる。
大根の油っぽい味と、大根おろしのさっぱり味、クルミ味噌との混じり合いが面白い味となっています。
今は大根がおいしい季節です、試してみてね
これはリンケッツ（大豆ソーセージ）ではなく、実はテンペで作りたかったのですが、近くのアニューの店には無かったのです。
テンペは、もともと日本人の食材ではないので、買う人はいないらしいですね。
長崎でテンペを知ってる人は少ないし、ましてやそれを食べる人はほとんどいないので、用意していないようです。
アニューにあるもので、一番テンペに近いものということでリンケッツを選びました。
大豆は合わないと思ったので、はじめからはずして考えました。
＜材料＞４人分
大根 半分
昆布椎茸だし汁 １/３カップ
ごま油 適量
リンケッツ １缶
醤油 適量
昆布椎茸だし汁 大さじ２
くるみ ４個
白味噌 大さじ１
＜作り方＞
１．大根を良く洗って、皮ごと１．５ｃｍ幅に輪切りにする。フライパンを熱しごま油で、大根の輪切りを焦げ目がつくまで焼き、反対側に返してこちら側も焦げ目がつくまで焼く。
２．１煮出し汁を入れて、フライパンに蓋をして、大根が柔らかくなるまで蒸し煮する。
３．リンケッツを縦半分に切り、出し汁と醤油で煮る。４ｃｍほどの大根を卸しておく。
４．クルミを粗く切り、すり鉢で細かくすり、白味噌と混ぜ、必要ならば出し汁でのばして、トロッとしたクルミ味噌を作る。
５．皿に蒸し煮した大根、大根おろし、リンケッツ、クルミ味噌の順に盛り付け、食べる。
大根の油っぽい味と、大根おろしのさっぱり味、クルミ味噌との混じり合いが面白い味となっています。
今は大根がおいしい季節です、試してみてね
2008年02月20日
マクロビ風玄米野菜リゾット
マクロビの通信講座で、提出した主食の玄米を使った、玄米野菜リゾットです。
＜材料＞
洗って一晩水につけておいた玄米 ３カップ
玉ねぎ １/２個
人参 小１本
赤カブ １個
昆布と椎茸のだし汁 １２００ｃｃ
自然塩 小さじ１/２
＜作り方＞
１．玄米を洗い、一晩水につけておく。
２．玉ねぎは回し切り、人参と赤カブはいちょう切りにし、１と鍋に入れ、だし汁を加えて中火にかけ、沸騰したら塩を加えて、１時間ほど炊く。
３．玄米が十分柔らかくなったら、１ｃｍに切っておいた人参と赤カブの葉を加えてさらに５分炊き、２０分蒸らす。
玄米と野菜のうまみ、プラス昆布と椎茸のうまいダシが、玄米をおいしい味に仕上げてくれます。
冬に熱々の玄米を、フーフー言って食べるのはオツかも〜
＜材料＞
洗って一晩水につけておいた玄米 ３カップ
玉ねぎ １/２個
人参 小１本
赤カブ １個
昆布と椎茸のだし汁 １２００ｃｃ
自然塩 小さじ１/２
＜作り方＞
１．玄米を洗い、一晩水につけておく。
２．玉ねぎは回し切り、人参と赤カブはいちょう切りにし、１と鍋に入れ、だし汁を加えて中火にかけ、沸騰したら塩を加えて、１時間ほど炊く。
３．玄米が十分柔らかくなったら、１ｃｍに切っておいた人参と赤カブの葉を加えてさらに５分炊き、２０分蒸らす。
玄米と野菜のうまみ、プラス昆布と椎茸のうまいダシが、玄米をおいしい味に仕上げてくれます。
冬に熱々の玄米を、フーフー言って食べるのはオツかも〜
2008年02月16日
甘い野菜のスープ
さてバレンタインデーで、甘いチョコレートを食べた後は、バランスを戻した方がいいでしょう。
以前も紹介しましたが、甘い野菜のスープは、玉ねぎ、人参、キャベツ、かぼちゃの中庸の野菜を使って作るスープです。
＜作り方＞
１．玉ねぎ、人参、キャベツ、かぼちゃを同量みじん切りにする。
２．１と野菜の3〜4倍の水を加えて、沸騰させ2〜3分煮立て、蓋をして弱火にして20分煮る。
３．火からおろして、煮汁を濾す。
温かいうちに食べる。
残ったものは冷蔵庫に保存できます。温めなおして飲みましょう。
甘いものが欲しくなったら、この甘い野菜のスープを食べて、身体の調節をしてくださいね。甘いものを欲しくなるのを抑えてくれます。
もし甘いものがすごく欲しいようだったら、肉や魚を取りすぎているかも知れませんから、自分の食事をチェックした方がいいでしょう。
以前も紹介しましたが、甘い野菜のスープは、玉ねぎ、人参、キャベツ、かぼちゃの中庸の野菜を使って作るスープです。
＜作り方＞
１．玉ねぎ、人参、キャベツ、かぼちゃを同量みじん切りにする。
２．１と野菜の3〜4倍の水を加えて、沸騰させ2〜3分煮立て、蓋をして弱火にして20分煮る。
３．火からおろして、煮汁を濾す。
温かいうちに食べる。
残ったものは冷蔵庫に保存できます。温めなおして飲みましょう。
甘いものが欲しくなったら、この甘い野菜のスープを食べて、身体の調節をしてくださいね。甘いものを欲しくなるのを抑えてくれます。
もし甘いものがすごく欲しいようだったら、肉や魚を取りすぎているかも知れませんから、自分の食事をチェックした方がいいでしょう。
2008年02月12日
マクロビ通信講座
今マクロビオティック通信講座を取っていますが、最初から始めるのでＢＡＳＩＣとなっています。
マクロビを自分なりに何年もやってきているので、正直これは簡単です。
しかしマクロビの資格を取ろうと思っているので、仕方がありません。
マクロビの理論と考え方、レシピカード、食材陰陽表、調理実習のＤＶＤなどが教材です。
最後に自分で考えたマクロビ料理の献立を作って写真を撮り、提出しなければなりません。
マクロビオティックは、単なる料理ではない、生き方であると教えています。
その通りですね。
その課題提出後、修了認定研修（スクーリング）でＢＡＳＩＣの終了です。
今この提出課題を何にするか考え中です。
これは楽しいですね。
通信教育ですから、自分のペースで勉強を勧められますが、１年以内に終了することになっています。
さて提出課題は、今冬なので冬にある食材を使った、身体を温める料理を作ることになります。
じっくり教材を読んで、考えなければいけません。献立で陰と陽をうまく組み合わせようと思っています。
マクロビは基本的に、シンプルでなるべく有機の良い食材で作ります。
力のある良い食物を食べ慣れていると、化学調味料を使っている食事は、一口入れただけですぐ分かります。
なるべくいいものを身体に入れたいものです。
この宿題の献立が出来たら、ここにもその写真を載せますね。
時間がなければ、アニューで食材は購入しますが、余裕があればバイオダイナミック農法のぽっこわっぱ農場から注文したいところです。
有機農法でも、野菜の味が一味違います。
おいしいです。
今月の２４日の、食育祭も楽しみです。
長崎でどんないい野菜が育てられているか、見れますからね。
それでは近く、マクロビの献立を発表しますね。
乞うご期待
マクロビを自分なりに何年もやってきているので、正直これは簡単です。
しかしマクロビの資格を取ろうと思っているので、仕方がありません。
マクロビの理論と考え方、レシピカード、食材陰陽表、調理実習のＤＶＤなどが教材です。
最後に自分で考えたマクロビ料理の献立を作って写真を撮り、提出しなければなりません。
マクロビオティックは、単なる料理ではない、生き方であると教えています。
その通りですね。
その課題提出後、修了認定研修（スクーリング）でＢＡＳＩＣの終了です。
今この提出課題を何にするか考え中です。
これは楽しいですね。
通信教育ですから、自分のペースで勉強を勧められますが、１年以内に終了することになっています。
さて提出課題は、今冬なので冬にある食材を使った、身体を温める料理を作ることになります。
じっくり教材を読んで、考えなければいけません。献立で陰と陽をうまく組み合わせようと思っています。
マクロビは基本的に、シンプルでなるべく有機の良い食材で作ります。
力のある良い食物を食べ慣れていると、化学調味料を使っている食事は、一口入れただけですぐ分かります。
なるべくいいものを身体に入れたいものです。
この宿題の献立が出来たら、ここにもその写真を載せますね。
時間がなければ、アニューで食材は購入しますが、余裕があればバイオダイナミック農法のぽっこわっぱ農場から注文したいところです。
有機農法でも、野菜の味が一味違います。
おいしいです。
今月の２４日の、食育祭も楽しみです。
長崎でどんないい野菜が育てられているか、見れますからね。
それでは近く、マクロビの献立を発表しますね。
乞うご期待
2008年01月30日
マクロビの通信講座
今、マクロビの通信講座を取っています。
講座の一環として、マクロビのクッキング１Dayクラスを取るようになっています。
それで、３月１８日の「ベジタブルスナックPart�供廚鮗茲觧�にしました。
実習のメニューは、黒豆と上新粉パウンドケーキ、昆布椎茸グリッシーニ、豆腐と玄米フレークのクリーム、有機野菜のカラメリゼとなっています。
今から楽しみです。
場所は、東京、恵比寿のクシマクロビオティックアカデミーのクッキングスペースの予定です。
時間は１１〜１４時となっています。
さて、早速航空便とホテルの手配をしましたが、帰りの航空便はキャンセル待ちです。
まだ時間があるので取れるとは思いますが、受験シーズンだからでしょうか。
久しぶりに、渋谷あたりを回ろうと思っています。
その教室で、マクロビを学びに来る人達と知り合うのも楽しみです。
この通信教育のベーシックが終わったら、次の講座も取ろうと思っています。
地方に住んでいると、本当に通信講座は助かります。
マクロビの料理のレシピを考えて、写真を撮り、レポートの提出もしなければなりません。でもそれは全然難しくありません。来月やるつもりです。
マクロビの通信教育に興味がある方は、こちらへ。
講座の一環として、マクロビのクッキング１Dayクラスを取るようになっています。
それで、３月１８日の「ベジタブルスナックPart�供廚鮗茲觧�にしました。
実習のメニューは、黒豆と上新粉パウンドケーキ、昆布椎茸グリッシーニ、豆腐と玄米フレークのクリーム、有機野菜のカラメリゼとなっています。
今から楽しみです。
場所は、東京、恵比寿のクシマクロビオティックアカデミーのクッキングスペースの予定です。
時間は１１〜１４時となっています。
さて、早速航空便とホテルの手配をしましたが、帰りの航空便はキャンセル待ちです。
まだ時間があるので取れるとは思いますが、受験シーズンだからでしょうか。
久しぶりに、渋谷あたりを回ろうと思っています。
その教室で、マクロビを学びに来る人達と知り合うのも楽しみです。
この通信教育のベーシックが終わったら、次の講座も取ろうと思っています。
地方に住んでいると、本当に通信講座は助かります。
マクロビの料理のレシピを考えて、写真を撮り、レポートの提出もしなければなりません。でもそれは全然難しくありません。来月やるつもりです。
マクロビの通信教育に興味がある方は、こちらへ。
2007年11月14日
レンコンの薬功
咳が、少しだけどずっと続いていて、何とかしようと思い、マクロビを何年もやって、食事はもちろん、食事療法も実際に長くやってる、大森一慧 さんの本を読んでこれを試しました。
なかなかいいです。
「香蓮（コーレン）」です。
レンコンを乾燥させて粉末にしたものです。
「香蓮（コーレン）」は、止血、咳止めに効きます。
咳、たん、のどの痛み、気管支炎、喘息に、「レンコン湯」を作って飲みましょう。
「レンコン湯」
材料：
レンコン卸し汁（特に節の所が良い） 大さじ3
ショウガ汁 2〜3滴
自然塩 少々
水 大さじ6〜9
作り方：
鍋に分量の水を入れて、火にかけ、皮付きレンコンのすり卸し汁と塩、ショウガ汁を加えてさっと煮立てます。沸騰する直前に火から下ろし、温服します。
1日2〜3回。
レンコンにはたくさんの穴が開いてて、それが節のところでギュウッと詰まっています。その穴を締める作用が、人間の体の穴、気管支やのど、鼻の炎症に効くという不思議な作用を及ぼすそうです。
私はアニューで、「節香蓮」を買って作りました。
咳の具合は、1回ですぐ効き目があり、もう2〜3日続けてみます。
いいですよ お勧めです
大森一慧さんの本は：
「からだの自然治癒力をひきだす食事と手当て (単行本（ソフトカバー）」
なかなかいいです。
「香蓮（コーレン）」です。
レンコンを乾燥させて粉末にしたものです。
「香蓮（コーレン）」は、止血、咳止めに効きます。
咳、たん、のどの痛み、気管支炎、喘息に、「レンコン湯」を作って飲みましょう。
「レンコン湯」
材料：
レンコン卸し汁（特に節の所が良い） 大さじ3
ショウガ汁 2〜3滴
自然塩 少々
水 大さじ6〜9
作り方：
鍋に分量の水を入れて、火にかけ、皮付きレンコンのすり卸し汁と塩、ショウガ汁を加えてさっと煮立てます。沸騰する直前に火から下ろし、温服します。
1日2〜3回。
レンコンにはたくさんの穴が開いてて、それが節のところでギュウッと詰まっています。その穴を締める作用が、人間の体の穴、気管支やのど、鼻の炎症に効くという不思議な作用を及ぼすそうです。
私はアニューで、「節香蓮」を買って作りました。
咳の具合は、1回ですぐ効き目があり、もう2〜3日続けてみます。
いいですよ
お勧めです大森一慧さんの本は：
「からだの自然治癒力をひきだす食事と手当て (単行本（ソフトカバー）」
2007年09月18日
マクロビの通信教育
マクロビの通信教育「通信教育BASIC」をとっていますが、クシインスティテュートの方からうれしい知らせが来ました。
BASICに続く「通信教育ADVANCE」がスタートしたそうです。
BASICが終わった人は、通信教育でADVANCEを受けることが出来、地方の人にはうれしいですね。
この通信講座は、恵比寿スクールの「クシマクロビオティック クッキングコースADVANCE」と同じ内容で、毎月募集しています。
このコースを終了した人は、次のボディーワークプログラム（2日間）をとれば、「マクロビオティック リーダーシップ プログラム LEVEL２」へ編入でき、クシインスティテュートKIJ認定のマクロビオティックの指導者になれるそうです。
さらにうれしいのは、この通信教育に申し込んだ人に、もれなくプレゼントも用意されていますよ
詳しく知りたい方は、電話で。
０３−５４７５−３５１１
クシマクロビオティックアカデミィ 事務局
〒150-0013渋谷区恵比寿1-24-4 ASKビル６F
まずネットで調べたい方はここ：
http://www.macrobiotic-academy.jp/
BASICに続く「通信教育ADVANCE」がスタートしたそうです。
BASICが終わった人は、通信教育でADVANCEを受けることが出来、地方の人にはうれしいですね。
この通信講座は、恵比寿スクールの「クシマクロビオティック クッキングコースADVANCE」と同じ内容で、毎月募集しています。
このコースを終了した人は、次のボディーワークプログラム（2日間）をとれば、「マクロビオティック リーダーシップ プログラム LEVEL２」へ編入でき、クシインスティテュートKIJ認定のマクロビオティックの指導者になれるそうです。
さらにうれしいのは、この通信教育に申し込んだ人に、もれなくプレゼントも用意されていますよ
詳しく知りたい方は、電話で。
０３−５４７５−３５１１
クシマクロビオティックアカデミィ 事務局
〒150-0013渋谷区恵比寿1-24-4 ASKビル６F
まずネットで調べたい方はここ：
http://www.macrobiotic-academy.jp/
2007年08月13日
マクロビのビデオ講座
さて今回は、まりあさん始め、その他のマクロビを学びたいけど、遠くに住んでて学校に通えない人のための情報です。
リマクッキングスクールというのがあります。
そこでビデオでの、講座があります。
これで初級、中級、上級のすべてのクラスが学べます。
しかもお値段は、初級クラス2本組み5500円、
中級クラス2本組み5500円、
上級クラス2本組み5500円で、
全部揃って買うと15000円と良心的です。
しかし、資格は取れないと思います。
あくまで学校には通えない人用で、勉強したい人にはすごく良さそうです。
ビデオだけじゃなく、DVDも用意して欲しいところですけれど・・・
自分で変換してもいいですが。
ビデオだと、その内テープがだめになるんじゃないか、という気がします。
どちらにしても、保存用を別にコピーしておいて、じっくり見たらいいですね。
そのビデオはここで手に入ります。
よさそうですね。
また日本CI協会のHPで、平田シェフのレシピが乗っていて、おいしそうですから試してみてはどうでしょうか。
ここです。
体にいいもの、心にいいもの、エネルギーにいいものをいつも紹介していくつもりです。
リマクッキングスクールというのがあります。
そこでビデオでの、講座があります。
これで初級、中級、上級のすべてのクラスが学べます。
しかもお値段は、初級クラス2本組み5500円、
中級クラス2本組み5500円、
上級クラス2本組み5500円で、
全部揃って買うと15000円と良心的です。
しかし、資格は取れないと思います。
あくまで学校には通えない人用で、勉強したい人にはすごく良さそうです。
ビデオだけじゃなく、DVDも用意して欲しいところですけれど・・・
自分で変換してもいいですが。
ビデオだと、その内テープがだめになるんじゃないか、という気がします。
どちらにしても、保存用を別にコピーしておいて、じっくり見たらいいですね。
そのビデオはここで手に入ります。
よさそうですね。
また日本CI協会のHPで、平田シェフのレシピが乗っていて、おいしそうですから試してみてはどうでしょうか。
ここです。
体にいいもの、心にいいもの、エネルギーにいいものをいつも紹介していくつもりです。
2007年08月10日
マクロビオティックの通信講座
先日マクロビオティックの通信講座を始めましたが、その後の報告をしていませんでした。
この講座は、そんなに安くありません。（9万円以上します）実際に地方に住む私にとっては、東京や大阪には通えないので、通うのを考えればずっと安いです。
条件は1年以内に、東京のいずれかの授業に参加すること、自分で考えた献立を作り方、写真などを同封して、講座の終了の宿題として提出する必要があります。
教材はすごく立派に作られています。
しかし私のように、マクロビの本をたくさん読んでいる人や、実際に料理もしてきた人にとっては、物足りないと感じるでしょう。
実際には、全く知らない人向けに書かれていますから、仕方がないことかもしれません。初歩からですから。
マクロビの免状を取りたい人は、避けられないことなんでしょうね。
一度、全体でいくらかかるか、計算されることをお勧めします。
クシインスティテュートの免許を取るのと、正食協会の免許を取るのと、どちらがどれだけ時間がかかり、お金がかかるのか比較したらいいと思います。
クシインスティテュートの通信講座を終わった時点では、先生になることは出来ません。まだ先の講座をとらなければいけません。その先の講座は、今のところ通信講座では用意されていません。将来できるかもしれません。
通信講座を終了すると、Basic�機�Basic�供�Advancedを終了したことになりますから、実際のそれらの講座を取るよりは、安くなります。
私は自然食や、体にいいものには興味がありますから、いろんなものに挑戦しています。
食べ物はもちろん大切なものの1つです。
マクロビのみでなく、本当に体にとっていいものとは？を求め続けています。
それで先日の、長岡式酵素玄米飯も見に行ったわけです。
ロウフードとか、生のものをなるべく食べるように勧めている食事法は、実は酵素をたくさん摂ろうということの裏返しなので、酵素に付いてももっと良く勉強したいので、酵素関係の本を数冊注文しました。
読んだら、またここでも紹介します。
酵素は果物や生野菜にたくさん含まれているから、生のものを（もちろん有機で）食べようと言う考え方もあります。
でも酵素って、生だけじゃなくって、炊いた物にも出来るんじゃないかなって思ってます。もう少し研究するつもりです。ここで紹介しますから、待っててくださいね。
それにしても、酵素は40歳を過ぎると、もって生まれた酵素は次第に失われますから、食事から補う必要があります。
また酵素は、人間だけでなく農業にも役立っています。
肥料を、発酵させて豊かな土を作ると、その土で育った作物は、全然美味しさも栄養価も違うのです。
おととい、イスラエルの友達から電話がありました。
これはSkypeで話すので、全てただです。
彼らはまだ若いのですが、イスラエルで東洋医学を勉強した時に、友達になりました。その後いろいろあって、彼らはアメリカに旅行してたんですが、その内アメリカに行って暮らしたいと思っているようです。
実は彼らは、アメリカの友人から、その友人の農場で仕事をしないか、経営をしないかと頼まれたそうです。
その場所は、オレゴン州、アッシュランドで夢のようなところなのです。
自然がいっぱいあって、敷地内には温泉もあり、すばらしいところで、これからまだまだいろいろなことができる所なのです。
ここです。
アッシュランド自体が、すばらしいところでシェークスピアの劇が、1年のうち7ヶ月行われていて、観光客がたくさん訪れるのです。
冬は寒いので、静かです。
日本人もたくさん訪れています。
その友人たちが、そこのプロジェクトを立ち上げるには、彼らだけでは大きすぎるので、ということで私も来ないかと聞いてきました。
そこは本当にすばらしいところで、実は私がしたかったことが出来るところなのです。私はスピリチャルな場所を作り、たくさんの人たちの癒しの場を作りたいのです。こころも体も、癒される場所です。
今どうしようかな、と考えています。そこに先ず行って見なければ、また持ち主にもあって見なければ、分かりません。
さあ、どうなるでしょうかね。
この講座は、そんなに安くありません。（9万円以上します）実際に地方に住む私にとっては、東京や大阪には通えないので、通うのを考えればずっと安いです。
条件は1年以内に、東京のいずれかの授業に参加すること、自分で考えた献立を作り方、写真などを同封して、講座の終了の宿題として提出する必要があります。
教材はすごく立派に作られています。
しかし私のように、マクロビの本をたくさん読んでいる人や、実際に料理もしてきた人にとっては、物足りないと感じるでしょう。
実際には、全く知らない人向けに書かれていますから、仕方がないことかもしれません。初歩からですから。
マクロビの免状を取りたい人は、避けられないことなんでしょうね。
一度、全体でいくらかかるか、計算されることをお勧めします。
クシインスティテュートの免許を取るのと、正食協会の免許を取るのと、どちらがどれだけ時間がかかり、お金がかかるのか比較したらいいと思います。
クシインスティテュートの通信講座を終わった時点では、先生になることは出来ません。まだ先の講座をとらなければいけません。その先の講座は、今のところ通信講座では用意されていません。将来できるかもしれません。
通信講座を終了すると、Basic�機�Basic�供�Advancedを終了したことになりますから、実際のそれらの講座を取るよりは、安くなります。
私は自然食や、体にいいものには興味がありますから、いろんなものに挑戦しています。
食べ物はもちろん大切なものの1つです。
マクロビのみでなく、本当に体にとっていいものとは？を求め続けています。
それで先日の、長岡式酵素玄米飯も見に行ったわけです。
ロウフードとか、生のものをなるべく食べるように勧めている食事法は、実は酵素をたくさん摂ろうということの裏返しなので、酵素に付いてももっと良く勉強したいので、酵素関係の本を数冊注文しました。
読んだら、またここでも紹介します。
酵素は果物や生野菜にたくさん含まれているから、生のものを（もちろん有機で）食べようと言う考え方もあります。
でも酵素って、生だけじゃなくって、炊いた物にも出来るんじゃないかなって思ってます。もう少し研究するつもりです。ここで紹介しますから、待っててくださいね。
それにしても、酵素は40歳を過ぎると、もって生まれた酵素は次第に失われますから、食事から補う必要があります。
また酵素は、人間だけでなく農業にも役立っています。
肥料を、発酵させて豊かな土を作ると、その土で育った作物は、全然美味しさも栄養価も違うのです。
おととい、イスラエルの友達から電話がありました。
これはSkypeで話すので、全てただです。
彼らはまだ若いのですが、イスラエルで東洋医学を勉強した時に、友達になりました。その後いろいろあって、彼らはアメリカに旅行してたんですが、その内アメリカに行って暮らしたいと思っているようです。
実は彼らは、アメリカの友人から、その友人の農場で仕事をしないか、経営をしないかと頼まれたそうです。
その場所は、オレゴン州、アッシュランドで夢のようなところなのです。
自然がいっぱいあって、敷地内には温泉もあり、すばらしいところで、これからまだまだいろいろなことができる所なのです。
ここです。
アッシュランド自体が、すばらしいところでシェークスピアの劇が、1年のうち7ヶ月行われていて、観光客がたくさん訪れるのです。
冬は寒いので、静かです。
日本人もたくさん訪れています。
その友人たちが、そこのプロジェクトを立ち上げるには、彼らだけでは大きすぎるので、ということで私も来ないかと聞いてきました。
そこは本当にすばらしいところで、実は私がしたかったことが出来るところなのです。私はスピリチャルな場所を作り、たくさんの人たちの癒しの場を作りたいのです。こころも体も、癒される場所です。
今どうしようかな、と考えています。そこに先ず行って見なければ、また持ち主にもあって見なければ、分かりません。
さあ、どうなるでしょうかね。
2007年04月25日
切り干し大根と高野豆腐の煮物
切り干し大根や高野豆腐は、家庭にある常備采ですからいつでもすぐ用意できますね。作っておくと便利です。
＜材料＞
切り干し大根 ５０ｇ
高野豆腐 ２枚
ごま油 小さじ１
醤油 大さじ1.5〜２
＜作り方＞
１．切り干し大根をもみ洗いして、10分ほど水につけて戻す。高野豆腐は７０度ほどのお湯に、３０分ほどつけて戻す。
２．切り干し大根を搾り、ごま油で炒める。
３．切り干し大根の香りがしてきたら、大根がかぶるくらいの水を入れ、醤油を加えて、沸騰したら細切りにした高野豆腐を加えて、落し蓋をして汁がなくなるまで煮る。
Bonapetit
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マクロビオティック関連記事は：
マクロビ弁当とマクロビ講演会
マクロビお料理教室
マクロビ！羊の会
豚とマクロビ
豆乳バナナ☆
＜材料＞
切り干し大根 ５０ｇ
高野豆腐 ２枚
ごま油 小さじ１
醤油 大さじ1.5〜２
＜作り方＞
１．切り干し大根をもみ洗いして、10分ほど水につけて戻す。高野豆腐は７０度ほどのお湯に、３０分ほどつけて戻す。
２．切り干し大根を搾り、ごま油で炒める。
３．切り干し大根の香りがしてきたら、大根がかぶるくらいの水を入れ、醤油を加えて、沸騰したら細切りにした高野豆腐を加えて、落し蓋をして汁がなくなるまで煮る。
Bonapetit
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マクロビ弁当とマクロビ講演会
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2007年04月24日
大根葉のふりかけ
新鮮な大根葉が手に入ったので、ふりかけを作りました。
材料
大根葉 １本分
醤油 大さじ１．５〜２
ごま油 適量
炒りごま
＜作り方＞
１．大根葉は細かく切って、フライパンでごま油で炒める。醤油を入れてさらに炒める。
２．大根葉を水分がなくなるまで炒め、炒りごまと混ぜて、ご飯にかけて食する。
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材料
大根葉 １本分
醤油 大さじ１．５〜２
ごま油 適量
炒りごま
＜作り方＞
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２．大根葉を水分がなくなるまで炒め、炒りごまと混ぜて、ご飯にかけて食する。
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2007年04月15日
ダイエット開始
昨日友達と洋服を見て回った時に、自分の姿を鏡で見て、ショックでした。
太っているのです。ギャビーン(´；ω；｀)
すぐマクロビのダイエットに入らなければ・・・・
最近食べ過ぎてたもんなーー・・・・反省
甘いものを一切食べないこと。
早速、甘い野菜のスープを作らなければ。
復習＜甘い野菜のスープ＞
玉ねぎ
人参
キャベツ
かぼちゃ 各みじん切り同量（例１/３カップ）
全体の４倍の水（ミネラルウォーターか浄水、とにかくいい水）を加え、鍋の蓋をしないで、中火にかける。沸騰したら弱火にして、２０〜３０分煮出し、煮汁だけを温かいうちに１カップ飲む。
これを甘いものが欲しい時に、食べます。お腹の空腹を押さえてくれます。
また毎日続けたら、すい臓の回復に効きます。
これは家庭の常備スープですね。
食べ過ぎに注意して、甘いものを食べなければ、やせると思っています。
マクロビの先生ローラ小林の、「たべてやせるマクロビオティック」の１週間のダイエット計画に沿って、ダイエットしたら簡単にやせたので、それを実行します。
ローラ小林先生の１日目の献立は：
基本的に１日２食です。
間にお腹がすいたら、甘い野菜のスープを飲みます。
●朝
１日目は、はと麦入り玄米２００ｇ、黒ごま塩、古漬けたくあん２枚、切り干し大根の煮物５０g
●間食
甘い野菜のスープ カップ１杯
●夕食
ゆかり混ぜ玄米ご飯１６０ｇ、ひじきレンコン５０ｇ、蒸し青菜少々、根菜と長ネギの味噌汁１８０ｇ。
私はマクロビの勧めよりも、大分水分を取っています。
マクロビでは水分は、陰だとしているので、そんなにたくさんの水分を取ることを勧めていないのです。
じゃ、頑張ります
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ダイエット関係の記事は：
ウォーキングでダイエットも順調！
全て杞憂であれ
ぅおおぉぉお
豪華食材届く！
ダイエット
太っているのです。ギャビーン(´；ω；｀)
すぐマクロビのダイエットに入らなければ・・・・
最近食べ過ぎてたもんなーー・・・・反省
甘いものを一切食べないこと。
早速、甘い野菜のスープを作らなければ。
復習＜甘い野菜のスープ＞
玉ねぎ
人参
キャベツ
かぼちゃ 各みじん切り同量（例１/３カップ）
全体の４倍の水（ミネラルウォーターか浄水、とにかくいい水）を加え、鍋の蓋をしないで、中火にかける。沸騰したら弱火にして、２０〜３０分煮出し、煮汁だけを温かいうちに１カップ飲む。
これを甘いものが欲しい時に、食べます。お腹の空腹を押さえてくれます。
また毎日続けたら、すい臓の回復に効きます。
これは家庭の常備スープですね。
食べ過ぎに注意して、甘いものを食べなければ、やせると思っています。
マクロビの先生ローラ小林の、「たべてやせるマクロビオティック」の１週間のダイエット計画に沿って、ダイエットしたら簡単にやせたので、それを実行します。
ローラ小林先生の１日目の献立は：
基本的に１日２食です。
間にお腹がすいたら、甘い野菜のスープを飲みます。
●朝
１日目は、はと麦入り玄米２００ｇ、黒ごま塩、古漬けたくあん２枚、切り干し大根の煮物５０g
●間食
甘い野菜のスープ カップ１杯
●夕食
ゆかり混ぜ玄米ご飯１６０ｇ、ひじきレンコン５０ｇ、蒸し青菜少々、根菜と長ネギの味噌汁１８０ｇ。
私はマクロビの勧めよりも、大分水分を取っています。
マクロビでは水分は、陰だとしているので、そんなにたくさんの水分を取ることを勧めていないのです。
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ダイエット関係の記事は：
ウォーキングでダイエットも順調！
全て杞憂であれ
ぅおおぉぉお
豪華食材届く！
ダイエット
2007年04月04日
いとこ煮
昔から作れている「いとこ煮」のマクロビバージョンです。
＜材料＞4〜5人分
小豆 100g （洗って一晩水につけておく）
かぼちゃ 500g
昆布 10cm（一晩水につけておく）
水 適量
自然塩 少々
＜作り方＞
１．昆布は前の晩から、水につけておく。昆布を鍋に敷き、その上に小豆を載せ、小豆がかぶるぐらいの水を入れて、沸騰させる。
２．1に水をコップ1杯加え、煮立ったら、蓋をして弱火にし、小豆が煮えるまで30〜40分煮る。煮ている途中で水が少なくなったら、鍋はだから刺し水をして、水を一定量に保つ。
３．小豆が柔らかくなったら、一口大に切ったかぼちゃを、小豆の上に載せ、塩少々加えて煮立たせる。蓋をして弱火にし、かぼちゃが柔らかくなり、小豆が煮えて水がなくなるまで15〜20分間煮る。
４．火を止め、蓋をしたまま、そのままにして味をなじませる。蓋をしたまま、やさしくゆすって天地をひっくり返して、器に盛る。
普通のいとこ煮は、砂糖を使いますが、マクロビなので砂糖は使いません。
また昆布を使っています。
かぼちゃの自然な甘さが感じられておいしいですよ。
砂糖なんていらないですね。砂糖を入れなくてもかなり甘いです。
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マクロビオティックに関するブログは：
大豆
車麩の照り焼き
真の健康と美しさ
ボディワークとの初めての出会い♪♪
バイキング
＜材料＞4〜5人分
小豆 100g （洗って一晩水につけておく）
かぼちゃ 500g
昆布 10cm（一晩水につけておく）
水 適量
自然塩 少々
＜作り方＞
１．昆布は前の晩から、水につけておく。昆布を鍋に敷き、その上に小豆を載せ、小豆がかぶるぐらいの水を入れて、沸騰させる。
２．1に水をコップ1杯加え、煮立ったら、蓋をして弱火にし、小豆が煮えるまで30〜40分煮る。煮ている途中で水が少なくなったら、鍋はだから刺し水をして、水を一定量に保つ。
３．小豆が柔らかくなったら、一口大に切ったかぼちゃを、小豆の上に載せ、塩少々加えて煮立たせる。蓋をして弱火にし、かぼちゃが柔らかくなり、小豆が煮えて水がなくなるまで15〜20分間煮る。
４．火を止め、蓋をしたまま、そのままにして味をなじませる。蓋をしたまま、やさしくゆすって天地をひっくり返して、器に盛る。
普通のいとこ煮は、砂糖を使いますが、マクロビなので砂糖は使いません。
また昆布を使っています。
かぼちゃの自然な甘さが感じられておいしいですよ。
砂糖なんていらないですね。砂糖を入れなくてもかなり甘いです。
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クシ酵素
アニューに売ってる商品で、「クシ酵素」があります。
10本で2200円とちょっと高いですが、酵素はすごく大切だし、マクロビオティック理論に基づいて選んだ、80種類の原材料を発行させて作られた植物発行食品群で、身体にはすごく良さそうです。
これはそのまま食べてもいいし、料理に入れても使えます。
そのままの時は、1日1〜2包取ります。私は朝、食事の前、まだお腹に食べ物が入る前に取ります。
この酵素は、アニューのブラジル農場で作られているそうです。
穀類・豆類・野草・野菜・果物を合わせ、発酵・熟成させたものだそうです。
酵素の力ってすごいですよ。
また年とともに、だんだん身体に必要な酵素が少なくなってきますから、人間は外から取り入れる必要があります。
漬物や味噌が優れているのは、この酵素が豊富だからです。
この酵素は、もちろん食品添加物は一切使用されていません。
そのままこの酵素を食べるのもいいし、料理に使うときは熱に気をつけたほうがいいかも知れません。酵素を殺さないためです。
味噌汁も、沸騰させてから、火を止めて味噌を加えた方がいいように、酵素もあんまり炊き過ぎないほうが、酵素の力をそのまま身体に、生きたままで流せるのでいいと思います。
微生物の力は、すごいですね。
きっと地球上の全てのものを、分解できるんじゃないかと思います。
そして、別のものに変えてしまう。
石油を分解する、微生物もいるそうですよ。これからもっと知られるようになるでしょう。
あなたも、酵素をたくさん身体に入れましょう。
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酵素関係のブログは：
今、一番気になっていること！
初めての手作り酵素
血液型を換える酵素
酸素って足りてないの？その2
ミネラルの働き
10本で2200円とちょっと高いですが、酵素はすごく大切だし、マクロビオティック理論に基づいて選んだ、80種類の原材料を発行させて作られた植物発行食品群で、身体にはすごく良さそうです。
これはそのまま食べてもいいし、料理に入れても使えます。
そのままの時は、1日1〜2包取ります。私は朝、食事の前、まだお腹に食べ物が入る前に取ります。
この酵素は、アニューのブラジル農場で作られているそうです。
穀類・豆類・野草・野菜・果物を合わせ、発酵・熟成させたものだそうです。
酵素の力ってすごいですよ。
また年とともに、だんだん身体に必要な酵素が少なくなってきますから、人間は外から取り入れる必要があります。
漬物や味噌が優れているのは、この酵素が豊富だからです。
この酵素は、もちろん食品添加物は一切使用されていません。
そのままこの酵素を食べるのもいいし、料理に使うときは熱に気をつけたほうがいいかも知れません。酵素を殺さないためです。
味噌汁も、沸騰させてから、火を止めて味噌を加えた方がいいように、酵素もあんまり炊き過ぎないほうが、酵素の力をそのまま身体に、生きたままで流せるのでいいと思います。
微生物の力は、すごいですね。
きっと地球上の全てのものを、分解できるんじゃないかと思います。
そして、別のものに変えてしまう。
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2007年03月30日
マクロビの通信講座
さて昨日に引き続き、マクロビオティックの通信講座の教材を見ました。
DVD とレシピーはセットになっています。
段階を追って、ステップ1、ステップ2・・・・という風に食事の献立が組まれてて、作り方はレシピーに合わせて DVD で見れるので、教室にいるのと一緒です。
むしろ自分のペースで、自分の自由な時間でできるので、わたしには助かります。
みんな東京に住んでいませんもんね。
教材と一緒に、食材と、調理器具の案内も来ていました。
食材は、もちろんなるべく有機のもので、大切な調味料は、塩・醤油・味噌など昔ながらの自然発酵で、本当に質の良いものを勧めています。
最近は、人の意識が次第に変わってきて、有機農業をやる人も増えてきているし、有機の農作物を食べる人、自然食嗜好が増えてきているので、うれしいところです。
それにしても、久司道夫先生のアメリカでの努力はすごいですね。
イスラエルで、アメリカにいた夫婦がNYでマクロビを学んだといって、イスラエルでもその食事をしていました。
今やアメリカでは、マクロビはちょっとしたブームでハリウッドの俳優達の間でも、人気があるようです。
今だったら、アメリカでマクロビのケイタリングをやってもきっと流行るだろうな、と思います。
それだけのお金持ちと、いい物を食べたい人たちがいるからです。
イスラエルにもそんな人たちはいるのですが、人口が少ないので、そこまではうまくビジネスとしてやっていけないでしょう。実際そのアメリカに行ってたイスラエル人の夫婦は自分の家で、マクロビの食事を出して、小さなレストランをやっています。
とってもおいしいですよ。
私は食べるのも作るのも好きなので、調理器具にはとても興味があります。
教材と共に紹介されているのは、本当に基本の調理器具で、ほとんど私が持っているものでした。でも大切なものばかりです。
例えば圧力鍋、ステンレス製の両手鍋、片手鍋、フライパン、おろし金、包丁、すりこ木、すり鉢などです。
後持っていないもので、ムーランというフランス製の裏ごし器があります。これは買いたいと思っています。ステンレス製でプロが使うもので、フードプロセッサーでは出来ない無水での果実、野菜の裏ごしが簡単に出来るものだそうです。仏マトファー社製です。￥9072となっています。少しネットでも調べてみたいと思っています。
ネットで調べたら、￥5950でありました。
ここです。
もう少し調べてもいいかもしれません。
ずいぶん値段が違うなー・・・・
でも買いたい商品です。
いつも外国に行くと、調理器具はいろいろと見て回ります。
そして気に入った物は、買って帰ります。
食材も、マクロビオティック基本食材セットがあり、玄米２kg、有機生醤油500ml、日高こんぶ60g、「生」麦味噌500g、奥能登天然塩200g、どんこ椎茸100g、たくあん1本、山野梅干300g、三年番茶160gとなっています。これで￥7830です。高くないと思います。いつもアニューで買っていますが、もっとするような気がします。
さあ食材も揃えて、調理道具も揃えて、勉強を始めますよ。楽しみです。
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マクロビオティックに関するブログは：
マクロビオティックって・・
ポーポー屋のマクロビオティック料理教室
完璧には出来ないけれど
もちあわのカスタードレモンタルト
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むしろ自分のペースで、自分の自由な時間でできるので、わたしには助かります。
みんな東京に住んでいませんもんね。
教材と一緒に、食材と、調理器具の案内も来ていました。
食材は、もちろんなるべく有機のもので、大切な調味料は、塩・醤油・味噌など昔ながらの自然発酵で、本当に質の良いものを勧めています。
最近は、人の意識が次第に変わってきて、有機農業をやる人も増えてきているし、有機の農作物を食べる人、自然食嗜好が増えてきているので、うれしいところです。
それにしても、久司道夫先生のアメリカでの努力はすごいですね。
イスラエルで、アメリカにいた夫婦がNYでマクロビを学んだといって、イスラエルでもその食事をしていました。
今やアメリカでは、マクロビはちょっとしたブームでハリウッドの俳優達の間でも、人気があるようです。
今だったら、アメリカでマクロビのケイタリングをやってもきっと流行るだろうな、と思います。
それだけのお金持ちと、いい物を食べたい人たちがいるからです。
イスラエルにもそんな人たちはいるのですが、人口が少ないので、そこまではうまくビジネスとしてやっていけないでしょう。実際そのアメリカに行ってたイスラエル人の夫婦は自分の家で、マクロビの食事を出して、小さなレストランをやっています。
とってもおいしいですよ。
私は食べるのも作るのも好きなので、調理器具にはとても興味があります。
教材と共に紹介されているのは、本当に基本の調理器具で、ほとんど私が持っているものでした。でも大切なものばかりです。
例えば圧力鍋、ステンレス製の両手鍋、片手鍋、フライパン、おろし金、包丁、すりこ木、すり鉢などです。
後持っていないもので、ムーランというフランス製の裏ごし器があります。これは買いたいと思っています。ステンレス製でプロが使うもので、フードプロセッサーでは出来ない無水での果実、野菜の裏ごしが簡単に出来るものだそうです。仏マトファー社製です。￥9072となっています。少しネットでも調べてみたいと思っています。
ネットで調べたら、￥5950でありました。
ここです。
もう少し調べてもいいかもしれません。
ずいぶん値段が違うなー・・・・
でも買いたい商品です。
いつも外国に行くと、調理器具はいろいろと見て回ります。
そして気に入った物は、買って帰ります。
食材も、マクロビオティック基本食材セットがあり、玄米２kg、有機生醤油500ml、日高こんぶ60g、「生」麦味噌500g、奥能登天然塩200g、どんこ椎茸100g、たくあん1本、山野梅干300g、三年番茶160gとなっています。これで￥7830です。高くないと思います。いつもアニューで買っていますが、もっとするような気がします。
さあ食材も揃えて、調理道具も揃えて、勉強を始めますよ。楽しみです。
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2007年03月29日
マクロビオティック通信講座
申し込んでおいたマクロビオティック通信講座 Basic の教材が届きました。
それと今申し込んだら、久司道夫先生の「THE マクロビオティック」の本がもらえます。（いつまで続くかは分かりません）
昨日「THE マクロビオティック」の本が届きました。
「THE マクロビオティック」の本は、久司道夫先生のこれまでの仕事の集大成のように見えます。
分厚い本で、食の百科事典です。ただ食べるだけでなく、まさに医食同源そのものです。
マクロビオティックの基本理念、正しい食材、食品の組み合わせ、料理方法。
健康状態と食の関係、医学研究、症例。
個人の健康管理。
家庭療法。
などについて、詳しく書かれてあります。
マクロビオティックの初心者は必要ないかもしれませんが、しっかり勉強したい人には、家庭の本棚に持っていたい１冊でしょう。
買うと5000円もするので、通信講座を申し込んだ記念にもらったのはうれしいです。
さて通信教育の内容は、これから自分でやっていくわけですから、ここで徐々に自分の進歩に合わせて書いていきたいと思います。
まだ見ていませんが DVD がついているので、教室でなくとも自宅でも、分かるように工夫してあるようです。
早速何か作ってみたくなりました。
レシピもたくさんあるので、楽しみです。
作ったら写真入で、ここに書くつもりです。
これでただ作るのではなく、食事の献立の時バランスが取れるように、その辺を気をつけて学んでいこうと思っています。
マクロビオティックの通信講座に興味がある人は、ここを見てください。
マクロビの通信講座
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マクロビ関係のブログは：
マクロビオティック
マクロビオティックって
マクロビオティック情報、木曜日
ランチで湯葉定食
休息日と、食事療法の悩み。
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昨日「THE マクロビオティック」の本が届きました。
「THE マクロビオティック」の本は、久司道夫先生のこれまでの仕事の集大成のように見えます。
分厚い本で、食の百科事典です。ただ食べるだけでなく、まさに医食同源そのものです。
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健康状態と食の関係、医学研究、症例。
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などについて、詳しく書かれてあります。
マクロビオティックの初心者は必要ないかもしれませんが、しっかり勉強したい人には、家庭の本棚に持っていたい１冊でしょう。
買うと5000円もするので、通信講座を申し込んだ記念にもらったのはうれしいです。
さて通信教育の内容は、これから自分でやっていくわけですから、ここで徐々に自分の進歩に合わせて書いていきたいと思います。
まだ見ていませんが DVD がついているので、教室でなくとも自宅でも、分かるように工夫してあるようです。
早速何か作ってみたくなりました。
レシピもたくさんあるので、楽しみです。
作ったら写真入で、ここに書くつもりです。
これでただ作るのではなく、食事の献立の時バランスが取れるように、その辺を気をつけて学んでいこうと思っています。
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2007年03月17日
梅醤番茶
身体が寒い人は、朝起きた時に梅醤番茶を1杯飲みましょう。
梅醤番茶は、陽性で身体を温めます。
特に女性は、冷え性の人が多いですが、まず玄米食を3ヶ月は続けましょう。
3ヶ月玄米を食べると、体温が上がってきます。身体が温かくなってきます。
身体が温かくなると、身体の働きが良くなりますから、体調は改善されてくるはずです。
その時、週に2〜3回、朝起きた時に梅醤番茶を飲みましょう。
寒気がひどい人は、自分で様子を見ながら、もう少し回数を増やしてもいいと思います。
この3ヶ月間は、アルコールや砂糖、人口甘味料、蜂蜜、清涼飲料水（缶やペットボトル入りのジュース類）、チョコレート、乳製品、強い香辛料、食品添加物、工場で作られる食品（冷凍、インスタント、缶詰、スナック菓子）、生野菜、干し果物やナッツ類は避けましょう。
これを3ヶ月やると、身体の血液の質が代わります。
＜梅醤番茶の作り方＞
１．無添加の上質の梅干しをお湯のみか茶碗に入れてつぶす。
２．１に有機丸大豆の醤油小さじ1.5 、ショウガ汁2〜3滴を入れる。
３．２に熱々の３年番茶を注いで出来上がり。
材料にはこだわってください。
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● マクロビオティック
マクロビオティック
マクロビオティック
マクロビオティックってどうなのか？？？
半農半Ｘ
梅醤番茶は、陽性で身体を温めます。
特に女性は、冷え性の人が多いですが、まず玄米食を3ヶ月は続けましょう。
3ヶ月玄米を食べると、体温が上がってきます。身体が温かくなってきます。
身体が温かくなると、身体の働きが良くなりますから、体調は改善されてくるはずです。
その時、週に2〜3回、朝起きた時に梅醤番茶を飲みましょう。
寒気がひどい人は、自分で様子を見ながら、もう少し回数を増やしてもいいと思います。
この3ヶ月間は、アルコールや砂糖、人口甘味料、蜂蜜、清涼飲料水（缶やペットボトル入りのジュース類）、チョコレート、乳製品、強い香辛料、食品添加物、工場で作られる食品（冷凍、インスタント、缶詰、スナック菓子）、生野菜、干し果物やナッツ類は避けましょう。
これを3ヶ月やると、身体の血液の質が代わります。
＜梅醤番茶の作り方＞
１．無添加の上質の梅干しをお湯のみか茶碗に入れてつぶす。
２．１に有機丸大豆の醤油小さじ1.5 、ショウガ汁2〜3滴を入れる。
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2007年03月15日
マクロビの通信講座
久司インスティテュートで、マクロビオティックの通信講座が開始されていたのを、知っていますか？
以前から本格的に勉強したかったのですが、東京や大阪・京都など遠いのでどうしようか迷っていました。
通信教育なら、家で出来ますから早速登録しました。
「クシマクロビオティック クッキングコース Basic」コースです。
毎月申し込みが出来るようです。１５日締めで、月末に教材が送られてくるそうです。
教材が来るのが楽しみだな〜〜
一応の予定は、４〜６ヶ月間でコースを終えるように予定されていますが、最高１２ヶ月間まで伸ばせるようで、個人のペースで進めるようです。
７７のレシピーや、食品陰陽表とか、マクロビの理論、テキスト、DVDなどきっちりと用意されてて、家でもきっちり勉強できるように、しっかりしています。さすがクシインスティチュートの教材ですね。
これはアメリカで出来たのかもしれませんね。それを日本語に訳したのかもしれない。
クシ先生の本拠地はアメリカ、ボストンですから。
コースを終了するには、最後に東京に行く必要があるようです。
興味のある人は、こちらで登録できますよ。
クシマクロビオティックアカデミー
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マクロビオティックのレトルト★
試して欲しいアイス
春春春
Macrobiotics
以前から本格的に勉強したかったのですが、東京や大阪・京都など遠いのでどうしようか迷っていました。
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毎月申し込みが出来るようです。１５日締めで、月末に教材が送られてくるそうです。
教材が来るのが楽しみだな〜〜
一応の予定は、４〜６ヶ月間でコースを終えるように予定されていますが、最高１２ヶ月間まで伸ばせるようで、個人のペースで進めるようです。
７７のレシピーや、食品陰陽表とか、マクロビの理論、テキスト、DVDなどきっちりと用意されてて、家でもきっちり勉強できるように、しっかりしています。さすがクシインスティチュートの教材ですね。
これはアメリカで出来たのかもしれませんね。それを日本語に訳したのかもしれない。
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Macrobiotics
2007年03月13日
ジャガイモのお焼き
ジャガイモのお焼き
これは先日紹介した、大森一慧さんの本[身体の自然治癒力をひきだす「毎日のごはん」]の中のレシピーを基に、私がアレンジしたものです。
＜材料＞
じゃがいも 5個
薄く輪切りにしたねぎ 1本
みじん切りにした人参 １/２本
自然塩 ジャガイモの1％
炊いた玄米 150g
本葛 25g
ごま油 大さじ1
＜作り方＞
１.ジャガイモを茹でて、塩を加える。
２．玄米はすり鉢に入れ、すりこ木でつぶす。
３．じゃがいも、玄米、ねぎ、人参、くず粉を加えてよく混ぜる。
４．厚手のフライパンを温め、ごま油を敷いて、３を６〜８等分に分けて、中火で両面を焼いて食する。
アツアツを食べてね(*´∀｀*)
結構お腹に持ちますよ。
☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
体にいい事してますか？
マクロの関係のブログは：
マクロビオティック
マクロビオティックとは
マクロビオティックにおける陰陽の理論�◆ 租靴斑呂離┘優襯�ー〜
３月１９日のマクロビオティック セミナー
これからしばらく
これは先日紹介した、大森一慧さんの本[身体の自然治癒力をひきだす「毎日のごはん」]の中のレシピーを基に、私がアレンジしたものです。
＜材料＞
じゃがいも 5個
薄く輪切りにしたねぎ 1本
みじん切りにした人参 １/２本
自然塩 ジャガイモの1％
炊いた玄米 150g
本葛 25g
ごま油 大さじ1
＜作り方＞
１.ジャガイモを茹でて、塩を加える。
２．玄米はすり鉢に入れ、すりこ木でつぶす。
３．じゃがいも、玄米、ねぎ、人参、くず粉を加えてよく混ぜる。
４．厚手のフライパンを温め、ごま油を敷いて、３を６〜８等分に分けて、中火で両面を焼いて食する。
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これからしばらく
2007年03月07日
生姜シップ
今日は腰痛や肩こりに効く、「生姜シップ」です。
関節炎や神経痛にも試してね。
＜材料＞
ひね生姜（新しくない生姜） １５０g
おろし金
水 ２ℓ
布（ハンカチあるいは木綿の布）
厚めのタオル ２枚
バスタオル
深めの鍋
＜作り方＞
１．ひね生姜をおろす。
２．おろし生姜をハンカチに入れて口を絞り、鍋に水を入れ、７０℃に温めため、その中に入れる。
３．その鍋の中に厚めのタオルを入れて、折りたたむ。
４．タオルが体温より熱めの状態で、患部にあてがい、その上からバスタオル、布団をかけしばらく休む。
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その他の自然手当て法：
食べ物手当て法
手当て法
生姜湿布・里芋パスター・こんにゃく湿布
からだの自然治癒力をひきだす食事と手当て
風邪の手当て法
関節炎や神経痛にも試してね。
＜材料＞
ひね生姜（新しくない生姜） １５０g
おろし金
水 ２ℓ
布（ハンカチあるいは木綿の布）
厚めのタオル ２枚
バスタオル
深めの鍋
＜作り方＞
１．ひね生姜をおろす。
２．おろし生姜をハンカチに入れて口を絞り、鍋に水を入れ、７０℃に温めため、その中に入れる。
３．その鍋の中に厚めのタオルを入れて、折りたたむ。
４．タオルが体温より熱めの状態で、患部にあてがい、その上からバスタオル、布団をかけしばらく休む。
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食べ物手当て法
手当て法
生姜湿布・里芋パスター・こんにゃく湿布
からだの自然治癒力をひきだす食事と手当て
風邪の手当て法
2007年03月05日
さといもパスター
今日は打ち身やねんざ、毒の吸出しに役立つ「さといもパスター」です。
やけどにも効きます。
＜材料＞
さといも 数個
ショウガ さといもの１/１０
塩 少々
ごま油 少々
小麦粉 さといもと同量
ガーゼ（あるいはさらし）
ボール
おろし金
＜作り方＞
１．さといもの皮をむき、おろし金でおろす。これにおろしたショウガと塩を混ぜる。
２．１に小麦粉を混ぜ、粘りをつかせる。
３．ガーゼに２を１ｃｍの厚さに、貼りたいところを十分覆える広さに伸ばす。
４．患部にあて、包帯などで固定させる。
風邪を引いたときに、のどに当てたりするのもいいです。
やってみてね
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マクロビ関連記事：
マクロビ実践中！
13:04pm saga cooking school （マクロビじゃないけどおいしそう）
マクロビオテックを知ることからレシピにいかす
３月のクッキングクラス
ダイエットスイーツ クッキー・ビスケット ココア味
やけどにも効きます。
＜材料＞
さといも 数個
ショウガ さといもの１/１０
塩 少々
ごま油 少々
小麦粉 さといもと同量
ガーゼ（あるいはさらし）
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おろし金
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１．さといもの皮をむき、おろし金でおろす。これにおろしたショウガと塩を混ぜる。
２．１に小麦粉を混ぜ、粘りをつかせる。
３．ガーゼに２を１ｃｍの厚さに、貼りたいところを十分覆える広さに伸ばす。
４．患部にあて、包帯などで固定させる。
風邪を引いたときに、のどに当てたりするのもいいです。
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2007年02月17日
疲れたときに梅醤番茶
風邪を引いてしまいました。
身体がゾクゾクと寒気がします。
そんなときは無理しないで、ゆっくり休むのがいいですね。
そんな時にお勧めのマクロビオティックのお茶があります。
「梅醤番茶」です。
作り方は、
湯飲み茶碗、あるいはコーヒーカップに、中くらいの梅干１個を入れフォークでよくつぶす。（練り梅があれば便利）生ショウガ汁２〜３滴、醤油小さじ１．５杯を加え、沸騰している３年番茶を２/３〜１カップ注いで、熱いうちに飲む。
梅醤番茶の関連記事は：
いろんな エキス 特集！
命の祭り
梅しょう番茶
梅醤番茶
久司道夫さん
身体がゾクゾクと寒気がします。
そんなときは無理しないで、ゆっくり休むのがいいですね。
そんな時にお勧めのマクロビオティックのお茶があります。
「梅醤番茶」です。
作り方は、
湯飲み茶碗、あるいはコーヒーカップに、中くらいの梅干１個を入れフォークでよくつぶす。（練り梅があれば便利）生ショウガ汁２〜３滴、醤油小さじ１．５杯を加え、沸騰している３年番茶を２/３〜１カップ注いで、熱いうちに飲む。
梅醤番茶の関連記事は：
いろんな エキス 特集！
命の祭り
梅しょう番茶
梅醤番茶
久司道夫さん
2007年01月24日
anew のニュース−２
昨日届いた anew のニュースの続きです。
anew は、クシマクロビオティックと協力してマクロビオティックの食品を販売しています。
クシマクロシリーズのヘルスパスポートより：
全ての人間は、ヒトとしての基本的な特性は共有していますが、個人の質の違いは「環境と食べ物」という二つの大きな要素のよって決定されています。
「環境」は、その人が生まれ育ち、今も生活している自然環境・社会環境など全てをくるめた環境です。また、「食べ物は、日常的に食べている物の他、音や匂い、色、宇宙からの波動や大地のエネルギーなど口以外から身体に入るすべてを含みます。」
人間は、あらゆる環境と取り入れる物によってつくられており、その二つによって私達の人格・人間性・健康があるのです。そして、この中の多くの要素のうち、人が自分の意思で１００％自由にできるのが、日常の食べ物と飲み物なのです。
現代医学や、いろいろな治療法の手に負えない病気であっても、真の原因である環境や食べ物を正しくすることで、ほとんどが解決できるのです。
* * * * * * * * * * * * * * *
食べ物って、口から入れるものだけを考えていましたが、ここでは自分の中に入るすべてというとらえ方をしています。
確かに口から入れる食べ物のみでなく、音や匂い、色、波動、エネルギーはすべて身体に入ってきますね。
私は、食べ物も、つまり形のあるものも、形のないものもすべてエネルギーで、その形が違うという風にとらえているので、この考え方に賛成です。
anew は、クシマクロビオティックと協力してマクロビオティックの食品を販売しています。
クシマクロシリーズのヘルスパスポートより：
全ての人間は、ヒトとしての基本的な特性は共有していますが、個人の質の違いは「環境と食べ物」という二つの大きな要素のよって決定されています。
「環境」は、その人が生まれ育ち、今も生活している自然環境・社会環境など全てをくるめた環境です。また、「食べ物は、日常的に食べている物の他、音や匂い、色、宇宙からの波動や大地のエネルギーなど口以外から身体に入るすべてを含みます。」
人間は、あらゆる環境と取り入れる物によってつくられており、その二つによって私達の人格・人間性・健康があるのです。そして、この中の多くの要素のうち、人が自分の意思で１００％自由にできるのが、日常の食べ物と飲み物なのです。
現代医学や、いろいろな治療法の手に負えない病気であっても、真の原因である環境や食べ物を正しくすることで、ほとんどが解決できるのです。
* * * * * * * * * * * * * * *
食べ物って、口から入れるものだけを考えていましたが、ここでは自分の中に入るすべてというとらえ方をしています。
確かに口から入れる食べ物のみでなく、音や匂い、色、波動、エネルギーはすべて身体に入ってきますね。
私は、食べ物も、つまり形のあるものも、形のないものもすべてエネルギーで、その形が違うという風にとらえているので、この考え方に賛成です。
2007年01月23日
anewのニュース
今日 anew からニュースが届きました。
いくつかいい言葉があるので、紹介します。
アニュー食育新聞から：
[You are what you eat]
つまり「あなたの体は食べ物次第」ということ。
動物食がエネルギーではない。人間は歯の構造を見ても分かるように、穀類や野菜、豆類を中心に食べるように出来ているのです。
腸相が悪い人は、牛乳やチーズ、肉などの動物性食品を多くとっています。
また、お酒やタバコ、大食。食品添加物を多く含んだ食品の摂取、ストレスの多い生活環境、医薬品の多用などの生活習慣があります。
これによって体内酵素を大量に消費してしまいます。
病気にならず、いつまでも若々しく健康で美しくいるためには、酵素をいかに補い、いかに消耗しないかにかかっています。
酵素を補うには、自然で新鮮なものを食べることです。
しかし、今の野菜や果物は昔に比べてビタミンなどの栄養価が激減しているので、酵素サプリメントなどを補う必要があります。
健康に美しく、若々しく生きるための
＜健康のための７つのキーワード＞
１．良い食事と適切なサプリメント
２．良い水
３．正しい排泄
４．適当な運動
５．正しい呼吸法
６．休息・睡眠
７．笑いと幸福感
新谷弘美先生より
anew の「クシ酵素」の宣伝になりますが、いい商品ですね。
これで、若さを保ってください。
いつまでも元気に、健康でいたいものです。
いくつかいい言葉があるので、紹介します。
アニュー食育新聞から：
[You are what you eat]
つまり「あなたの体は食べ物次第」ということ。
動物食がエネルギーではない。人間は歯の構造を見ても分かるように、穀類や野菜、豆類を中心に食べるように出来ているのです。
腸相が悪い人は、牛乳やチーズ、肉などの動物性食品を多くとっています。
また、お酒やタバコ、大食。食品添加物を多く含んだ食品の摂取、ストレスの多い生活環境、医薬品の多用などの生活習慣があります。
これによって体内酵素を大量に消費してしまいます。
病気にならず、いつまでも若々しく健康で美しくいるためには、酵素をいかに補い、いかに消耗しないかにかかっています。
酵素を補うには、自然で新鮮なものを食べることです。
しかし、今の野菜や果物は昔に比べてビタミンなどの栄養価が激減しているので、酵素サプリメントなどを補う必要があります。
健康に美しく、若々しく生きるための
＜健康のための７つのキーワード＞
１．良い食事と適切なサプリメント
２．良い水
３．正しい排泄
４．適当な運動
５．正しい呼吸法
６．休息・睡眠
７．笑いと幸福感
新谷弘美先生より
anew の「クシ酵素」の宣伝になりますが、いい商品ですね。
これで、若さを保ってください。
いつまでも元気に、健康でいたいものです。
2006年07月31日
マクロビオティック風ダイエットの後
今は特にマクロビオティック風ダイエットと決めて、食事をしているわけではないけれども、なるべく肉や魚は食べないようにしています。
穀類の種類を増やしました。
玄米のみでなく、麦、粟、黒米、はと麦、きびなど混ぜて食べています。
体の調子はすこぶるいいです。
昨日納豆の効果がすごいのを聞いたので、今までも食べていましたが、もっと食べるようにしたいと思っています。
たんぱく質は主に、納豆や豆腐などの大豆の食品と、豆類からとっています。
豆から作るカレーはとても美味しいです。
市販のカレールーは、何が混ざっているか分からないし、味もまずいので全く使用していません。
いつも用意していたい、マクロビオティックの”甘い野菜のスープ”というのがあります。
人参、キャベツ、玉ねぎ、かぼちゃを同量用意し、細かく刻み、野菜の量の4倍の水を入れて、スープを作ります。
香辛料は全く使いません。
これを午後お腹がすいたときに、おやつ代わりに飲むといいです。
特に肉類をたくさんこれまでに食べていた人には、からだをきれいにしてくれるので、効果的です。
さてこの”甘い野菜のスープ”を常時用意していると、カレーを作るときにも活躍します。
前日の晩から、水につけて豆類を用意します。このときの水は、もちろんパイウォーターです。
米もまず水に浸けておいて、後でといで、炊きます。このときの水もすべてパイウォーターを使います。
翌日充分水を吸い込んだ豆を、きれいにパイウォーターで洗って、”甘い野菜のスープ”で豆を炊きます。
この時ジャガイモ、トマト、ピーマンなど、好みの野菜を、刻んで付け加えます。
別のなべで玉ねぎを1〜2個みじん切りにして炒め、ふたをして弱火で透き通ってくるまで炊きます。
それをカレーのなべに加えます。これで玉ねぎの甘い味が加えられ、さらに美味しくなります。
後は、にんにく、生姜を好みの量用意し、刻んで、そのまま入れて炊き込んでもいいし、玉ねぎを炒めるときに、後で加えて炒めて、カレーのなべに加えてもいいです。
赤唐辛子を1本、種を取り、刻んで加えます。
後ウコンとか、パプリカ、コショウ、トマトソース、ウスターソースなどを加えました。
味は自分の好みで、香辛料の種類と量は決めるといいでしょう。
これに月桂樹の葉などを加えてもいいでしょう。
カレーのレシピーを書くつもりではなかったのですが、作ってみてください。
自分のカレーを作り出すと、いかに市販のカレールーが美味しくないか、感じると思います。
いいものを自分にも家族にも、食べさせてあげたいと思います。
こんな調子で、良い穀類を中心に、食事をしているのですが、マクロビオティック風ダイエットを止めた後も、体重は増えないし、そればかりかもっと少なくなっていました。
お腹一杯食べて、しかも痩せられるって、うれしいですよね。
もう一つ感じることは、甘いものに対する、欲求が減ったことです。
私は甘いものが大好きです。
チョコレートとコーヒーが大好きです。
コーヒーは毎日1〜2杯飲んでいます。
チョコレートは、時々かじっています。
でも、以前よりそんなに、すごく食べたいっていう感じがなくなってきました。
これはすごいと思います。
カナダの中のバランスがよくなったようです。
とても調子がいいので、このままパイウォーターも、マクロビ風の食事も続けていきます。
穀類の種類を増やしました。
玄米のみでなく、麦、粟、黒米、はと麦、きびなど混ぜて食べています。
体の調子はすこぶるいいです。
昨日納豆の効果がすごいのを聞いたので、今までも食べていましたが、もっと食べるようにしたいと思っています。
たんぱく質は主に、納豆や豆腐などの大豆の食品と、豆類からとっています。
豆から作るカレーはとても美味しいです。
市販のカレールーは、何が混ざっているか分からないし、味もまずいので全く使用していません。
いつも用意していたい、マクロビオティックの”甘い野菜のスープ”というのがあります。
人参、キャベツ、玉ねぎ、かぼちゃを同量用意し、細かく刻み、野菜の量の4倍の水を入れて、スープを作ります。
香辛料は全く使いません。
これを午後お腹がすいたときに、おやつ代わりに飲むといいです。
特に肉類をたくさんこれまでに食べていた人には、からだをきれいにしてくれるので、効果的です。
さてこの”甘い野菜のスープ”を常時用意していると、カレーを作るときにも活躍します。
前日の晩から、水につけて豆類を用意します。このときの水は、もちろんパイウォーターです。
米もまず水に浸けておいて、後でといで、炊きます。このときの水もすべてパイウォーターを使います。
翌日充分水を吸い込んだ豆を、きれいにパイウォーターで洗って、”甘い野菜のスープ”で豆を炊きます。
この時ジャガイモ、トマト、ピーマンなど、好みの野菜を、刻んで付け加えます。
別のなべで玉ねぎを1〜2個みじん切りにして炒め、ふたをして弱火で透き通ってくるまで炊きます。
それをカレーのなべに加えます。これで玉ねぎの甘い味が加えられ、さらに美味しくなります。
後は、にんにく、生姜を好みの量用意し、刻んで、そのまま入れて炊き込んでもいいし、玉ねぎを炒めるときに、後で加えて炒めて、カレーのなべに加えてもいいです。
赤唐辛子を1本、種を取り、刻んで加えます。
後ウコンとか、パプリカ、コショウ、トマトソース、ウスターソースなどを加えました。
味は自分の好みで、香辛料の種類と量は決めるといいでしょう。
これに月桂樹の葉などを加えてもいいでしょう。
カレーのレシピーを書くつもりではなかったのですが、作ってみてください。
自分のカレーを作り出すと、いかに市販のカレールーが美味しくないか、感じると思います。
いいものを自分にも家族にも、食べさせてあげたいと思います。
こんな調子で、良い穀類を中心に、食事をしているのですが、マクロビオティック風ダイエットを止めた後も、体重は増えないし、そればかりかもっと少なくなっていました。
お腹一杯食べて、しかも痩せられるって、うれしいですよね。
もう一つ感じることは、甘いものに対する、欲求が減ったことです。
私は甘いものが大好きです。
チョコレートとコーヒーが大好きです。
コーヒーは毎日1〜2杯飲んでいます。
チョコレートは、時々かじっています。
でも、以前よりそんなに、すごく食べたいっていう感じがなくなってきました。
これはすごいと思います。
カナダの中のバランスがよくなったようです。
とても調子がいいので、このままパイウォーターも、マクロビ風の食事も続けていきます。
2006年07月28日
長崎の浜の町のマクロビのレストラン
長崎の浜の町に、マクロビのレストランがあり、しかもマクロビを教えているということで、魚座のYさんと、友達のKさんとそこで会うことに決定しました。
私はもちろん、彼女達も食べ物大好きで、料理も好きということで、楽しく出かけました。
レストランはYさんの紹介です。浜の町のホリデイインの２階にあります。
「ティア」という名前です。
昼食はビュッフェ形式で、1300円で、中は結構広く、1時ごろに着いたのですが一杯で、しばらく待たなければいけませんでした。
その間に、彼女のホロスコープを見せました。ホロスコープに付いては、次のブログに書きます。
品数はたくさんあったけれども、ぱっと見たところ、揚げ物が多いし、肉とか魚とか乳製品もあって、本当のマクロビとは言いがたいです。
雑穀米とかあって良かったですが、食事は味が濃くて、まあまあかなと言うところでした。
中のお客さんは女性ばかりでした。女性好みの食事でしょうか？
あるいは昼食なので、男性はあまり来れないのかも知れません。
最近こんな感じの、ビュッフェ形式で、健康的な食材を使い、そんなに高くないお食事どころが増えています。
大体どこも繁盛してて、お昼時はお客で一杯です。
1300円で、あれだけの品数を揃えて、正確なマクロビは、現実的に無理でしょう。
その後自然食品店で、お買い物して帰りました。
主に買ったものは、雑穀類です。
餅あわ、餅きび、黒米、赤米、押し麦、発芽玄米、米麦、など等です。
キパワーソルトもあったので、それも買いました。
そば米を買いたかったのですが、ありませんでした。
イスラエルでは簡単に手に入るので、日本でなかなか手に入らないのは不思議です。
日本人は、そばは麺としてだけの食べ方しかしないようです。
あの三角のそば米を餃子の皮に入れて、お肉の代わりにします。
美味しいですよ、今度やってみてください。
私はもちろん、彼女達も食べ物大好きで、料理も好きということで、楽しく出かけました。
レストランはYさんの紹介です。浜の町のホリデイインの２階にあります。
「ティア」という名前です。
昼食はビュッフェ形式で、1300円で、中は結構広く、1時ごろに着いたのですが一杯で、しばらく待たなければいけませんでした。
その間に、彼女のホロスコープを見せました。ホロスコープに付いては、次のブログに書きます。
品数はたくさんあったけれども、ぱっと見たところ、揚げ物が多いし、肉とか魚とか乳製品もあって、本当のマクロビとは言いがたいです。
雑穀米とかあって良かったですが、食事は味が濃くて、まあまあかなと言うところでした。
中のお客さんは女性ばかりでした。女性好みの食事でしょうか？
あるいは昼食なので、男性はあまり来れないのかも知れません。
最近こんな感じの、ビュッフェ形式で、健康的な食材を使い、そんなに高くないお食事どころが増えています。
大体どこも繁盛してて、お昼時はお客で一杯です。
1300円で、あれだけの品数を揃えて、正確なマクロビは、現実的に無理でしょう。
その後自然食品店で、お買い物して帰りました。
主に買ったものは、雑穀類です。
餅あわ、餅きび、黒米、赤米、押し麦、発芽玄米、米麦、など等です。
キパワーソルトもあったので、それも買いました。
そば米を買いたかったのですが、ありませんでした。
イスラエルでは簡単に手に入るので、日本でなかなか手に入らないのは不思議です。
日本人は、そばは麺としてだけの食べ方しかしないようです。
あの三角のそば米を餃子の皮に入れて、お肉の代わりにします。
美味しいですよ、今度やってみてください。
2006年07月25日
マクロビダイエットのアフター
さてマクロビオティックのダイエットを８〜１０〜１４日と続けた後は、どうしたらいいのでしょうか。
それを聞いて来たので、書いておきます。
＜アフターの食べ方の基本＞
○主食の目安量は？
・玄米ご飯または３〜５分つきご飯
１日300〜350g（1〜3週ともに）
茶碗1杯：約150g（男性なら400gまでOK）
・乾うどん：約70g（１食の目安）
・乾そば：約70g
・乾パスタ：約65g
○味噌汁は１日にどのくらいとって良い？
１日１〜２回（３回目はお吸い物などに代えましょう）
（マクロビオティックの調理の基本の１つ”同じ調味料に偏らない”から）
○味噌汁･お吸い物の具材は？
基本的に１〜３週共に、海草･野菜･豆腐などを
○お腹がすいてしまう場合、間食は何を食べたらいい？
玄米ご飯･蒸し野菜（大根･人参など）おかずなど。
○甘いものが食べたくなったら？
体調にもよりますが、マクロビ後体調が良い場合は、マクロビデザート（米飴･甘酒 ・季節の果物･ドライフルーツ･甘い野菜を用いて作るデザート）ならば１週目から とっても良い。
市販のお菓子はメープル･かん菜糖使用のものなら少量OK。
○果物はいつから摂っても良い？
体調によりますが、マクロビ後体調がいい場合は、その土地で育った季節のものを 少量であれば、１週目からとっても良いでしょう。（初めの�
それを聞いて来たので、書いておきます。
＜アフターの食べ方の基本＞
○主食の目安量は？
・玄米ご飯または３〜５分つきご飯
１日300〜350g（1〜3週ともに）
茶碗1杯：約150g（男性なら400gまでOK）
・乾うどん：約70g（１食の目安）
・乾そば：約70g
・乾パスタ：約65g
○味噌汁は１日にどのくらいとって良い？
１日１〜２回（３回目はお吸い物などに代えましょう）
（マクロビオティックの調理の基本の１つ”同じ調味料に偏らない”から）
○味噌汁･お吸い物の具材は？
基本的に１〜３週共に、海草･野菜･豆腐などを
○お腹がすいてしまう場合、間食は何を食べたらいい？
玄米ご飯･蒸し野菜（大根･人参など）おかずなど。
○甘いものが食べたくなったら？
体調にもよりますが、マクロビ後体調が良い場合は、マクロビデザート（米飴･甘酒 ・季節の果物･ドライフルーツ･甘い野菜を用いて作るデザート）ならば１週目から とっても良い。
市販のお菓子はメープル･かん菜糖使用のものなら少量OK。
○果物はいつから摂っても良い？
体調によりますが、マクロビ後体調がいい場合は、その土地で育った季節のものを 少量であれば、１週目からとっても良いでしょう。（初めの�