2008年02月20日
マクロビ風玄米野菜リゾット
マクロビの通信講座で、提出した主食の玄米を使った、玄米野菜リゾットです。
＜材料＞
洗って一晩水につけておいた玄米 ３カップ
玉ねぎ １/２個
人参 小１本
赤カブ １個
昆布と椎茸のだし汁 １２００ｃｃ
自然塩 小さじ１/２
＜作り方＞
１．玄米を洗い、一晩水につけておく。
２．玉ねぎは回し切り、人参と赤カブはいちょう切りにし、１と鍋に入れ、だし汁を加えて中火にかけ、沸騰したら塩を加えて、１時間ほど炊く。
３．玄米が十分柔らかくなったら、１ｃｍに切っておいた人参と赤カブの葉を加えてさらに５分炊き、２０分蒸らす。
玄米と野菜のうまみ、プラス昆布と椎茸のうまいダシが、玄米をおいしい味に仕上げてくれます。
冬に熱々の玄米を、フーフー言って食べるのはオツかも〜
＜材料＞
洗って一晩水につけておいた玄米 ３カップ
玉ねぎ １/２個
人参 小１本
赤カブ １個
昆布と椎茸のだし汁 １２００ｃｃ
自然塩 小さじ１/２
＜作り方＞
１．玄米を洗い、一晩水につけておく。
２．玉ねぎは回し切り、人参と赤カブはいちょう切りにし、１と鍋に入れ、だし汁を加えて中火にかけ、沸騰したら塩を加えて、１時間ほど炊く。
３．玄米が十分柔らかくなったら、１ｃｍに切っておいた人参と赤カブの葉を加えてさらに５分炊き、２０分蒸らす。
玄米と野菜のうまみ、プラス昆布と椎茸のうまいダシが、玄米をおいしい味に仕上げてくれます。
冬に熱々の玄米を、フーフー言って食べるのはオツかも〜
