2008年02月14日
チョコレートメレンゲとチョコレートソース
昨日に続き、バレンタインに自分で何かチョコレートのお菓子を作りたい人用に、簡単でおいしいチョコレートのお菓子です。
チョコレートメレンゲのチョコレートソースかけ
＜材料＞
●メレンゲ２５個分
卵白 ２個分
砂糖 １１０ｇ（１/２カップ）
片栗粉 大さじ１
細く刻んだビターチョコレート ４０ｇ
ベルギー製のカカオ 大さじ１
●チョコレートソース
刻んだビターチョコレート ２００ｇ
生クリーム ２５０ｍｌ
●ホイップクリーム
生クリーム ２５０ｍｌ
砂糖 大さじ２
バニラエッセンス １/２
＜作り方＞
１．メレンゲを作ります：（ハンド）ミキサーで卵白、砂糖、片栗粉を１０分ほどピンと硬くなるまで泡立てます。チョコレートとカカオを大理石模様になるまで、ヘラで優しく混ぜる。
２．オーブンを８０度に温める。
３．焼き鍋にオーブンシートを敷き、泡立てた卵白を絞りだせる袋に入れるか、スプーンで焼き鍋に置き、約３時間メレンゲを焼く。メレンゲは冷ましておく。
４．チョコレートソースを用意する：生クリームを沸騰させ、チョコレートの上にかけて２-３分後に混ぜる。
５．ホイップクリームを用意して食べる：生クリーム、砂糖、バニラエッセンスを泡立てる。お皿にメレンゲを置き、その上に生クリームを載せ、その上にチョコレートソースをかけて食べる。
甘くておいしい、チョコレートの味が・・・・・
ん〜、誰かあなたが好きな人と食べてね
チョコレートメレンゲのチョコレートソースかけ
＜材料＞
●メレンゲ２５個分
卵白 ２個分
砂糖 １１０ｇ（１/２カップ）
片栗粉 大さじ１
細く刻んだビターチョコレート ４０ｇ
ベルギー製のカカオ 大さじ１
●チョコレートソース
刻んだビターチョコレート ２００ｇ
生クリーム ２５０ｍｌ
●ホイップクリーム
生クリーム ２５０ｍｌ
砂糖 大さじ２
バニラエッセンス １/２
＜作り方＞
１．メレンゲを作ります：（ハンド）ミキサーで卵白、砂糖、片栗粉を１０分ほどピンと硬くなるまで泡立てます。チョコレートとカカオを大理石模様になるまで、ヘラで優しく混ぜる。
２．オーブンを８０度に温める。
３．焼き鍋にオーブンシートを敷き、泡立てた卵白を絞りだせる袋に入れるか、スプーンで焼き鍋に置き、約３時間メレンゲを焼く。メレンゲは冷ましておく。
４．チョコレートソースを用意する：生クリームを沸騰させ、チョコレートの上にかけて２-３分後に混ぜる。
５．ホイップクリームを用意して食べる：生クリーム、砂糖、バニラエッセンスを泡立てる。お皿にメレンゲを置き、その上に生クリームを載せ、その上にチョコレートソースをかけて食べる。
甘くておいしい、チョコレートの味が・・・・・
ん〜、誰かあなたが好きな人と食べてね
