2008年02月06日
手作り甘酒
甘酒は好きですか？
私は好きなので、時々作っています。
先日スーパーで甘酒の麹が売ってあったので、うれしくなってかって早速作りました。
ところが、うまく行きませんでした。
前は、地元の長崎の麹屋町の麹屋さんで作った麹で作り、すごく美味しく出来たので、同じようにしたつもりでしたが、ほとんど発酵しませんでした。
その麹はこれです。
カネジュウ食品株式会社ＳＫのもので、静岡県志太郡大井川4品７−１
ＴＥＬ：054−622-5515
となっています。
原因は、麹が古くなっていたからだと思います。
温度をきちんと保っていても、麹が古いと活発に発酵しないようです。
残念
やっぱり地元のが、新鮮でいいようです。
この商品はお勧めしません。
私は好きなので、時々作っています。
先日スーパーで甘酒の麹が売ってあったので、うれしくなってかって早速作りました。
ところが、うまく行きませんでした。
前は、地元の長崎の麹屋町の麹屋さんで作った麹で作り、すごく美味しく出来たので、同じようにしたつもりでしたが、ほとんど発酵しませんでした。
その麹はこれです。
カネジュウ食品株式会社ＳＫのもので、静岡県志太郡大井川4品７−１
ＴＥＬ：054−622-5515
となっています。
原因は、麹が古くなっていたからだと思います。
温度をきちんと保っていても、麹が古いと活発に発酵しないようです。
残念
やっぱり地元のが、新鮮でいいようです。
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