おはぎ作りました♪：トモコの レシピのおはぎ作りました♪を説明

久しぶりにおはぎを作りました〜











やっぱり自分で作ったおはぎはおいしいし、簡単に出来るので一度に多めに作っておけば、冷凍できるし作りおきが出来て便利です。

＜材料＞

小豆　2袋（600g）
砂糖　500〜600g
塩　　小さじ1〜1.5

もち米　3合
うるち米　1合

これで大き目のおはぎが、30個作れます。

＜作り方＞
あん：
１．小豆は水で洗い、2〜3時間水を吸わせます。（それ以上は水につけておかないこと。）
２．沸騰したら水を流し、新しく水を入れてまた沸騰させ、水を流すことを3回して、あくを流す。
10分ほど焚いて火を止め、しばらく寝かせる。
３．すると小豆がふっくらとしてくる。1時間ほど休ませ、また火をつけて、豆が柔らかくなるまで煮る。
４．豆が柔らかくなったら、水をこぼし、砂糖を加えて煮詰める。この時、時々暑くブツブツ噴出すので、注意しましょう。
５．十分水分が飛んであんらしくなったら、塩を加えて味をみて整える。
６．熱いうちに、小豆を好みにつぶす。
しばらく置いて冷ます。

お米はといで水につけ、たっぷり水を吸わせます。（4時間以上か、一晩置いてもいいです。）

あんを冷ましている間に、米を炊いておく。
米の水は普通の水分量でいいです。
炊き上がったら、温かいうちに好みの大きさにお団子を作り、ラップにあんを伸ばしその中に、米の団子を入れて包む。












たっぷりと餡が入った、おいしいおはぎです。
ボンナペティット