2007年04月17日
ごぼう、人参、ひじきのキンピラ
キンピラは、日本の食卓に良く出る食事ですが、全く動物のダシや肉を入れていない菜食のキンピラです。
いろいろ入れられますが、今日はごぼう人参ひじきにしました。
こんにゃくがあれば入れたかったです。
＜材料＞
ごぼう ２００ｇ
人参 １００ｇ
ひじき １００ｇ
ごま油 大さじ２
醤油 大さじ１．５
ショウガ汁 小さじ１
＜作り方＞
１．ひじきは洗って、FFCの水につけておく。戻って十分に水を吸ったら、３ｃｍほどに切る。ひじきの水は取っておく。
２．ごぼうと人参は皮を傷めないようにきれいに洗い、斜め薄切りにする。
３．鍋を温めて油を入れ、中火でごぼうをよく炒めてから鍋の片側に寄せて、人参を加えて炒める。
４．ひじきの水を、材料の八部目まで鍋に入れ、蓋をして煮立つまで強火で、沸騰したら煮汁が１/３になるまで弱火で炊き、醤油を入れる。
５．ほとんど煮汁がなくなってきたら、鍋を傾けて汁を具にからませる。最後にショウガ汁を入れる。
醤油の量は自分の好みで、調節してください。
ボナペティット
人気ブログランキングに参加しています。クリックのご協力をお願いします。
人気blogランキングへ
キンピラに関する記事は：
きんぴら豆腐
きんぴらごぼうの秘密
せっせせっせと貯える
一回目ー(ノ∀`*)
2007/4/15 晩ごはん
いろいろ入れられますが、今日はごぼう人参ひじきにしました。
こんにゃくがあれば入れたかったです。
＜材料＞
ごぼう ２００ｇ
人参 １００ｇ
ひじき １００ｇ
ごま油 大さじ２
醤油 大さじ１．５
ショウガ汁 小さじ１
＜作り方＞
１．ひじきは洗って、FFCの水につけておく。戻って十分に水を吸ったら、３ｃｍほどに切る。ひじきの水は取っておく。
２．ごぼうと人参は皮を傷めないようにきれいに洗い、斜め薄切りにする。
３．鍋を温めて油を入れ、中火でごぼうをよく炒めてから鍋の片側に寄せて、人参を加えて炒める。
４．ひじきの水を、材料の八部目まで鍋に入れ、蓋をして煮立つまで強火で、沸騰したら煮汁が１/３になるまで弱火で炊き、醤油を入れる。
５．ほとんど煮汁がなくなってきたら、鍋を傾けて汁を具にからませる。最後にショウガ汁を入れる。
醤油の量は自分の好みで、調節してください。
ボナペティット
人気ブログランキングに参加しています。クリックのご協力をお願いします。
人気blogランキングへ
キンピラに関する記事は：
きんぴら豆腐
きんぴらごぼうの秘密
せっせせっせと貯える
一回目ー(ノ∀`*)
2007/4/15 晩ごはん
