ブレカス−ハンガリーのスナック：トモコの レシピのブレカス−ハンガリーのスナックを説明

今日はハンガリーのスナック、ブレカスを紹介します。










これはイスラエルで習ったものですが、ハンガリーから伝わったものです。でも今では、どこのスーパーでもあるし、町のいたるところで食べられる、とてもポピュラーな食べ物です。

パイ皮の中にいろんな物を入れて、オーブンで焼きます。

今日は最も普通のブレカス、じゃがいものブレカスを紹介します。

＜じゃがいものブレカス＞

材料：
冷凍のパイ皮　　　　１
じゃがいも　　　　　５個
卸したカチカバルチーズ　　１００g
カッテージチーズ　　　１００g
サワークリーム　　　大さじ２
卵　　　　　　　１個
刻んだオレガノ、ローズマリー　　大さじ１ずつ（好みで入れなくても良い）
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飾り用：
といた卵　　　１個
白ごま

＜作り方＞

１．オーブンを１８０℃に温めておく。

２．じゃがいもは皮をむいて、湯がき、潰しておく。

３．冷凍のパイ皮を、冷凍庫から出しておく。しばらくして柔らかくなったら、粉をしいたまな板の上で、麺棒を使って伸ばし、１辺が８cmほどの四角をつくる。

４．チーズとサワークリームを混ぜ、じゃがいもを入れてさらに混ぜる。その後卵を入れて混ぜ、オレガノ、ローズマリーを加えなめらかになるまで混ぜる。

５．四角いパイ皮の真中に、４を入れ三角に折って周りを指で押さえて閉じる。

６．パイ皮の上に溶いた卵をブラシで塗り、ごまをかける。

７．約２５分オーブンで焼く。良い香りがして、上が茶色に焼けたら出来上がり。

焼きたてが一番おいしいですが、冷めたら、ちょっとオーブントースターで温めて食べてくださいね

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