チョコレート・メレンゲ・コーヒークリームケーキ：トモコのレシピ情報

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2007年02月13日

チョコレート・メレンゲ・コーヒークリームケーキ

チョコレート・メレンゲ・コーヒークリームケーキ

今日のは、メチャメチャ豪華なチョコレートケーキです。
チョコレートとメレンゲとコーヒークリームの、混じりあった美味しさが、口の中で甘～いハーモニーをかもし出します。

誰かの誕生日や、パーティー用としてもよく合います。
とてもおいしいケーキです。

＜材料＞　直径２２cmの円形型分

メレンゲ：卵白　　　　４個
　　　　　砂糖　　　　３００g（1.5カップ）

チョコレートケーキの土台：刻んだブラックチョコレート　　５０g
　　　　　　　　　　　　　カカオ　　　　　　　　　　　　５０g
　　　　　　　　　　　　　沸騰した水　　　　　　　　　　２２０ml
　　　　　　　　　　　　　室温のバター　　　　　　　　　２００g
　　　　　　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　1.25カップ
　　　　　　　　　　　　　卵　　　　　　　　　　　　　　3個
　　　　　　　　　　　　　振るった小麦粉　　　　　　　　175g
　　　　　　　　　　　　　ベーキングパウダー　　　　　　小さじ1
　　　　　　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2

コーヒークリーム：インスタントコーヒー　　　　　　小さじ1
　　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
　　　　　　　　　生クリーム　　　　　　　　　　　250ml

飾り：（なくても良い）
　　　刻んだブラックチョコレート　　　　　　　200g
　　　生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　200ml

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＜作り方＞
１．オーブンを160度に温める。22cmの円形のケーキの型2つに油を塗る。

２．メレンゲを用意する：卵白と砂糖をミキサー（なければ泡だて器）で、泡がピント立ち、滑らかに輝くまで泡立てる。

３．ケーキの土台を作る：湯銭で小さい鍋に、チョコレートとカカオを入れ、溶けてなめらかになるまで混ぜる。

４．バターと砂糖をミキサーに入れクリーム状になるまで混ぜる。その中に卵を1個入れてよく混ぜたら、次の1個を入れて混ぜるという風に、順々に1個ずつ混ぜる。ミキサーの回転を緩め、３を入れていく。

５．ミキサーを止め、４に別の器で混ぜた小麦粉・ベーキングパウダー・塩を混ぜたものを入れ、やさしく全部を良く混ぜる。

６．５を２つの型に半分ずつ入れ、オーブンで15分焼く。
　　オーブンから型を出し、土台の上にメレンゲを同じ高さに載せ、さらにオーブンで１５分焼く。オーブンから出して冷ます。

７．コーヒークリームを用意する：すべての材料をミキサーに入れ泡立てる。泡がしっかりしクリーム状になるまで混ぜる。

８．１つのケーキの土台のメレンゲの上に、７の半分のクリームを載せ、その上にもう１つの土台を載せ、さらにその上に残りのコーヒークリームを載せる。

９．冷蔵庫に少なくとも２時間以上、ケーキを寝かせる。

１０．飾りを用意する：生クリームを、小さい鍋で沸騰させる。チョコレートを加え４分間待つ。これを均一になるまで混ぜ、ケーキの上にポトポト落として飾り、冷蔵庫に置くか、すぐ食する。

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と～ても美味しくて、あなたの取って置きのチョコレートケーキになりますよ