2006年10月22日
グリーンハーブライス
10月19日に料理教室をしました。
献立は、グリーンハーブライス、鳥のシュニツェルのピーナッツりんごソース、
サツマイモのレヴィヴァとヨーグルトソース、キャベツとゴマのサラダです。
そのレシピーです。
＜グリーンハーブライス＞
材料：白米 3カップ
水 3.5カップ
油 大さじ1（出来ればオリーブオイルで）
ハーブ3〜4種類（パセリ･オレガノ･ディル･コリアンダーなど、なるべく新鮮なものが良いが、乾燥したものでも良い）
塩 小さじ1
胡椒 少々
作り方：
１）米を研いで水を切っておく。
２）底が厚めの鍋に油をしき、米を炒める。その後一旦、米を横に置いておく。
３）水とハーブを鍋に入れて、8〜10分ほど炊く。
４）鍋に米、塩、胡椒を加えて炊く。途中で2〜3回混ぜる。炊けたら10分ほど蒸らす。
献立は、グリーンハーブライス、鳥のシュニツェルのピーナッツりんごソース、
サツマイモのレヴィヴァとヨーグルトソース、キャベツとゴマのサラダです。
そのレシピーです。
＜グリーンハーブライス＞
材料：白米 3カップ
水 3.5カップ
油 大さじ1（出来ればオリーブオイルで）
ハーブ3〜4種類（パセリ･オレガノ･ディル･コリアンダーなど、なるべく新鮮なものが良いが、乾燥したものでも良い）
塩 小さじ1
胡椒 少々
作り方：
１）米を研いで水を切っておく。
２）底が厚めの鍋に油をしき、米を炒める。その後一旦、米を横に置いておく。
３）水とハーブを鍋に入れて、8〜10分ほど炊く。
４）鍋に米、塩、胡椒を加えて炊く。途中で2〜3回混ぜる。炊けたら10分ほど蒸らす。
