スピリチャル・占い・食事・アンチエイジング・健康・幸せに生きるには・・

自分にとって、合う食べ物を食べるのはすごく大切です

今日、久しぶりに、「食べ物のチャネリング」を3年ぶりに聞きました。

食べ物は、ただ生きていくだけのものではなく、精神的、感情的にも影響します。

また、日本人は、やっぱり日本食が一番、身体や心にあってるようです。

それは遺伝子のレベルで、すでにそうみたいです。

だから、私みたいに、外国で何年過ごしても、日本人として生まれて、その遺伝子を持っているので、どんなに外国の食事を食べてきても、もともとの遺伝子は変わりませんから。

乳製品は、私には合いません
実は小麦粉類も、私には良くありません

うどんやソーメンなど、日本食らしいですが、小麦粉を使った食べ物は、多分比較的新しいものだと思います。麺類は、中国から入ってきましたからね。

そういうと、実はパンやケーキ類も、良くないのです。これは時々破っていますが、実は良くありません。肉体的だけならばまだしも、感情まで左右されるとしたら、やっぱり自分の食べ物は、自分に合ったものだけにしたほうが良さそうです

それに比べて、私には、お米はすごくいいのです

でも、米は、実はとてもバランスが取れた食べ物で、世界中の人に合っているのです。米が取れない地域の人にもです

お米は、白米よりもやっぱり玄米の方が、いいです。

お米を食べると、次のバランスを取れます
　理性と感情
　水と土（ホロスコープの）
　火と空気（　〃　）
　黒と白
　解放と閉鎖
　頑固さと融通性

日本人は、お米をよく食べますが、保守的であまり融通が利かないように思いますが、どうでしょうか。
もしお米を食べなかったら、もっと頑固なのでしょうね

9月も今日で終わりですね。

でも旧暦では、まだ葉月です。

明日10月1日から7日までの1週間は、葉月の21日から27日に当たります。

葉月23日の、10月3日は下弦の月です。
この日は、水始涸（みず　はじめて　かる）：川や田んぼの水気が涸れ始めるころ。

長崎では、10月7日から9日までは、おくんちです。

あちこちですでに準備が、整ってきています。

葉月の28日から30日は、10月8日〜10日です。

葉月29日は、寒露（かんろ）：秋が深まって、地上に冷たい露が降りるころです。

また、鴻雁来（こうがん　きたる）：雁が北の国から渡って来始める。初雁の季節。

まだまだ、暑い長崎です。

なかなか夏が終わってくれない、という感じですが、暦ではもうすっかり秋ですね。
暑さ寒さも、彼岸までと言いますが、早く涼しくなってほしいです。

10月10日で葉月が終わり、次は長月です。

旅行代理店で見つけました。














16の復活アミノ酸と11に有効成分が入っているそうです。

サラリーマンや忙しい人向けの、簡単に取れる栄養剤っていう感じで作られたようです。
新しく味の素から出たようで、お茶の代わりに、コップに入れてすぐ飲めるように作ってあります。
朝からコーヒー代わりでもいいかもしれません。
特に朝は、たくさん水分をとったほうがいいので、味噌汁代わりにもなりそうな感じです。

なんと味噌汁8杯分のかつおだしを、混ぜ込んで入れているそうです。

スティック状になっていて、1本に付き150mlのお湯を入れて、1日1杯飲んではいかがですか、という提案です。

忙しい人にはいいかも


かつおのだしとしても使えるかもしれませんね。
その時はまたお知らせします。

来週は東京へ行くので、持って行ってみます。旅行中にもいいですよね。

今日は小麦粉の話です。

以前から詳しく調べたいと思っていたんです。
自分の中で、グルテンとか、薄力粉と強力粉の違いは？とかはっきりして頭に入れたいと思っていました。

もちろん強力粉はパンとかスパゲッティーとか、薄力粉はお菓子用とかというのじゃなくて、なぜそうなのかを知りたかったんです。

偶然見ていた「3分クッキング」134、1999年4月1日発行の本に載っていましたので、そこからの引用です。

小麦粉っていろんな種類がありますよね。まず産地がいろいろあります。国産、アメリカ産、カナダ産、オーストラリア産・・・・

それをいろいろブレンドして、お店では売られています。

また最強力粉、強力粉、準強力粉、薄力粉、中力粉などがあります。

大手のパンメーカー、菓子屋、パン屋などはそれぞれのオリジナルのブレンドがあります。
また小麦粉は、農産物なので、その年の天候によっても違ってきます。

小麦粉を選ぶ時に、最も大切なのは袋に表示されている「たんぱく質の量」です。
小麦粉が、パンや麺、お菓子などいろいろなものに使われるのは、このたんぱく質の量が違うからです。
この「たんぱく質」のことを「祖たんぱく」といいます。

小麦粉のたんぱく質に、水を加えてこねると、粘りと弾力のある「グルテン」を作ります。
このたんぱく質の量と質によって、用途が変わります。

最強力粉は、たんぱく質13〜14.5％、非常に強い性質で、食パン、大型パン向き
強力粉は、たんぱく質10.5〜13％、非常に強く、食パンからテーブルパン、中華麺向き。
準強力粉は、たんぱく質10.5〜13％、強い性質で、フランスパンや固焼きパン向き。
中力粉は、たんぱく質8〜9％、性質は弱く、国産の地粉が主でうどん用。地粉はたんぱく質の量は少なめで、パンはしっかり、ずっしりとなる。
薄力粉は、たんぱく質は6〜8％、性質はごく弱く、シフォンケーキ、クッキー、饅頭、スポンジケーキなど向きです。

グルテンは、こねるとだんだん粘りが出てきて、時間を置くとさらに強く形成されます。

小麦粉と水の関係は、熱湯にするとグルテンの粘りが出やすくなる。ここから、天ぷらには薄力粉で、冷たい水でやる方が適しています。

何を作りたいかによって、小麦粉を選びましょうね。
ここに書いたことが参考になるとうれしいです。

なお小麦粉は、粉の温度が20度を超えると変質しやすくなるので、冷蔵庫や冷凍庫で保管した方がよいそうです。たんぱく質の量が多い強力粉の方が、品質が低下しやすいので、早めに使い切った方が良さそうです。

パンを作ろうと思ったら、強力粉を使い切るか、冷凍庫に保存しましょう。また、小麦粉はにおいも吸収しやすいので、どちらにしても早めに使い切った方が良さそうですね。

今週の月の暦です。

昨日9月24日から、9月30日です。

今日9月25日は15夜で、中秋の名月です。
15夜ですが、満月ではありません。

中秋の名月：古来よりお月見の季節として最適とされ、この夜は月が見える場所などに祭壇を作り、ススキを飾って月見団子や、その時期に収穫された作物や果物などを盛り、お酒を供えて月を愛でたようです。芋が収穫される時期でもあり「芋名月」と呼ばれます。


9月26日は16夜で、秋彼岸明けとなります。
秋彼岸明けは、秋彼岸の期間の最終の日です。

9月27日は17夜で、満月です。

9月28日は、チッ虫杯戸（ちっちゅう　こをはいす）：もろもろの虫が、地中に隠れ、穴をふさぐ頃。


今日は中秋の名月の夜ですから、お団子でも食べながら、きれいな月を楽しんでくださいね。

今日無事、ペンデュラムの授業の前半が終わりました。

やっぱりたくさんの人に、ペンデュラムのことを知ってもらいたいし、使ってほしいとまた思いました。

授業の用意をしてる時も、すごく楽しかったです
やっぱり面白い。

キンシオロジー、オーロングなどにも通じるものがあります。

すべて磁気に関係しますが、磁気を勉強すると、その奥行きの深さと、すごさ、不思議さのすばらしいものを感じます。
すごく面白いです。

宇宙の不思議が、少し分かってきます。

人間のことが、少し分かってきます。

磁気は次元を超えて、存在します。
多分この宇宙で、磁気に関係しない物はないでしょう。

磁気のことを勉強したければ、クライオンの本を読んでください。

もちろん本屋さんの、磁気の本を読むのも、1つの方法です。

次から次に、いろんなペンデュラムの使い方を教えましたが、「エー、こんなことも出来るの」「うわー、こんな方法もあるんだー」という声が、しょっちゅう出ました

ペンデュラムは、誰でも使えます
しかも簡単に。ちょっと使い方を学べばいいのです。
そして、練習すれば、すぐ使えるようになります。
また、いつでも、どこでも、簡単に持ち歩けるので、すごくいい道具です。
使わないのは、本当にもったいないです

うれしいインスタント食品を紹介します。

自然食思考のわたしが勧めるのですから、インスタントといってもご安心ください。
インスタントの常識を破ってくれました。

保存剤を使わず、無添加でおいしい乾燥食品を求めて、保存食品の原点である、昔ながらの煮干や海苔の乾燥法を生かした、即席乾燥麺があります。

「養々麺」です。










国内産小麦、長崎県崎戸島のいそしお、雲仙山麓の名水を使い、だしは三陸の宗田かつおと日高昆布、無添加本醸造の醤油といううれしい食材で作られていて、やっぱりおいしいのです。

食材はいいものを使うと、必ず食べた時にわかりますね。
即席麺でも、これだけこだわっているので、簡単に出来るけれども（わずか3分間）おいしいのです。

すっかり気に入りました。

これまでのインスタント麺は「油で揚げたもの」や「蒸して乾燥したもの」が主流で、カロリーや美味しさ、安全の面で難点がありました。

そうめんの生産地島原で、きのこを育てている会社が、身体にいい物を求めて、二つをドッキングさせてすばらしい麺を作ってくれました。

これからの長崎のお土産は、カステラよりも「養々麺」がいいなと思っています。

簡単だけでなく、本当においしいです。

わたしから、超お勧めです。

興味がある方はここから注文できます。
雲仙きのこ本舗

毎日摂る塩は、いいものを摂りたいですね。
ここに天草で見つけたいい塩を紹介します。

天草は大江の須賀無田の砂浜で、沖縄の昔ながらの方法で塩が作られています。
大江の須賀無田の浜を選んだのは、あちこちの日本中の浜の中で、一番きれいだったからだそうです。
製造してる方、松本明生さんは、沖縄で塩の作り方を勉強して、須賀無田の浜を選んで、塩作りをしています。
天草に行く方は、ぜひこの塩を買って使ってみられたらいいですよ。

塩には2種類あります。




濃縮した海水を昔ながらの手法により、鉄釜で煮詰めた塩。（赤プリント）










太陽と風の働きで海水を濃縮志、ゆっくりと太陽の力で乾燥させた天日塩。（青プリント）






大きさも2種類で、1kgと500gがあります。1kgは1000円、500gは500円です。

生産者：天草塩の会
　　　　代表：松本明生
　　　　熊本県天草市天草町大江１４４８
　　　　TEL:０９６９−４２−５４７７

23年前、妊娠中に一度歩けなくなりました。

左側の股関節が悪くなったのかと思っていましたが、実は背骨に原因があるということが、最近になって分かりました。

エネルギー的にスキャンしてもらったのです。
私の場合は恵まれていて、前夫に聞けばすぐ見てくれるからです。

電話してる時に、身体の調子が悪ければ、「ちょっと見て」と頼むのです。
するとすぐに、エネルギー的にスキャンしてくれます。
ついでに母のもスキャンしてもらいます。

もっと問題がある場合は、（例えば痛いとか）ついでにエネルギーを流してもらいます。
彼はヒーラーでもあるので、彼の身体を通して宇宙からのいいエネルギーが流れてきて、私の体へ流れます。しばらくすると身体は、エネルギーのバランスがとれて良くなります。

今は彼はイスラエルなので、離れていますが、エネルギー的には距離は関係ないので、すぐやってもらいます。

さてそういつも都合よく、彼を捕まえることは出来ませんから、そういう時は磁石を使います。
それと磁石がいいのは、着けさえすれば、後は磁石がやってくれますから、良くなるまで着けています。
全く自分が頑張る必要も無いし、着けっぱなしでいいのです。

これで腰の痛いところを治しています。

これって、もっとたくさんの人が知ってるといいと思います。

もちろん日本には磁石治療用の、磁石の製品がたくさんあるのですが、磁気に付いてほとんどの人が本当は知らないので、ちょっと危ないかもしれません。

磁気は絶対身体に影響します。だからこそ、良くわかる必要があるのです。
何でも、宇宙の法則はバランスが取れていることです。
磁気のバランスが取れていればいいのですが、それが崩れるような着け方、使い方をしては返って身体に害するからです。

日本の磁気治療器の多くは、プラスとマイナスが同一面にあります。
磁気の、プラスとマイナスは全く違う働きをします。

まず身体の磁気ががマイナスに傾いているか、プラスに傾いているか調べる必要があります。これは一人ひとり違うし、同じ人でも時間が経てば状態は変わります。
その状態に合わせる必要があります。

東洋医学の理論です。
多いか少ないか、それだけです。
それを磁石で調えて、整ったら、磁石ははずすべきなのです。
磁石はいつまでも着ける物ではありません。

うまくそれを理解し、理論に沿って磁石を使うことによって、病気や体調を整え治す事が出来ます。

治療用の磁気器具がたくさん売られていますが、ぜひ磁気に付いて調べてから使ってくださいね。

マクロビの通信教育「通信教育BASIC」をとっていますが、クシインスティテュートの方からうれしい知らせが来ました。

BASICに続く「通信教育ADVANCE」がスタートしたそうです。

BASICが終わった人は、通信教育でADVANCEを受けることが出来、地方の人にはうれしいですね。
この通信講座は、恵比寿スクールの「クシマクロビオティック　クッキングコースADVANCE」と同じ内容で、毎月募集しています。

このコースを終了した人は、次のボディーワークプログラム（2日間）をとれば、「マクロビオティック　リーダーシップ　プログラム　LEVEL２」へ編入でき、クシインスティテュートKIJ認定のマクロビオティックの指導者になれるそうです。

さらにうれしいのは、この通信教育に申し込んだ人に、もれなくプレゼントも用意されていますよ

詳しく知りたい方は、電話で。
０３−５４７５−３５１１

クシマクロビオティックアカデミィ　事務局
〒150-0013渋谷区恵比寿1-24-4　ASKビル６F

まずネットで調べたい方はここ：
http://www.macrobiotic-academy.jp/

「葉月」9月11日から10月10日

葉の落ちる季節であるため、「葉落ち月」が転じて「葉月」となったとする説が有力です。

9月11日は、二百二十日。
立春から２２０日目。２１０日同様、嵐の襲来する時期として恐れられた。

9月13日は三日月。また、鶺鴒鳴（せきれい、なく）この頃水辺でセキレイが鳴き始める。

9月17日。弓張月。

9月18日。玄鳥去（げんちょう、さる）：この頃、ツバメが南を指して去っていくのが見られる。

9月20日。上弦月。10日月。秋彼岸入。この日を含めた7日間が彼岸の期間。

9月21日。社日（秋）（しゃにち）：秋分に最も近い戊（つちのえ）の日。生まれた土地の産土神（うぶすながみ）に参拝する日。

9月23日。秋分の日。
秋分：太陽が真東から出て真西に沈み、昼夜がほぼ均分の日。秋の彼岸の中日にあたる。
雷乃声収（らい、すなわちこえをおさむ）：この頃から、雷の声が聞かれなくなる。

今日は姉が出した本の紹介です。



前にも書いたように、姉はロスに住んでいます。

ロスのキッチンやダイニングを紹介した本です。むこうの生活の様子が、いろんな台所を通して見えてきます。

いろんな人がそれぞれに、自分の趣味に合わせて、食器や台所を作っていて、参考になりますよ。

アンティークの食器をたくさん集めていて、しかもそれを毎日の食事に使っているご夫婦の持ってる、ガラスの食器がすごく良くて、欲しくなりました。

またロスの、アンティーク市や有機野菜のマーケットなども、ぜひ行きたいですね。
1週間じゃ十分じゃないでしょう。2週間ぐらいの予定で、楽しい買い物旅行に行ったはいかがでしょうか。

私は、お料理が好きなので、いい台所、いい食器、いい台所道具はいつも探しています。

地中海が原産のオリーブは、もちろん地中海の周りにたくさん生えています。

食べて身体にいいし、おいしいし日本の人にもすっかりお馴染みになりましたね。

今日は、イスラエルで教えてもらったし、実際にやって効果のあった、オリーブ油の使い方を教えます

夏ですが、風を引いてしまった人は、これやると効きますよ。

まず、オリーブオイルを大さじに入れて、ガスの火の上で暖めます。
この時温めすぎないように、人肌ほどに温めれば、十分です。
ほんの数分です。

このオリーブ油を、広げた脱脂綿の上に、広げます。
そして、脱脂綿をのどから、胸の辺りまで覆います。

これをやるのは、夜寝る時がいいです。
お風呂に入って、身体を温め、この脱脂綿を張って、布団に入り、朝までつけておくのです。

喘息などにも試してください。
身体がほんのりと温まり、オリーブオイルが浸透して、効いてきます。

小さい子供にもいいですよ。

今日は長与の雑貨屋の紹介です。

名前は　”Hers”
手作りのいろんな雑貨が、置いてあります。



入り口です。









こんな陶器があります。








フエルトのかわいい小物です。








子供用のワンピース。











アメリカのアンティークの木箱。










かわいい手作りの小犬たち。









子供用のドレス










レースもあります。






”Hers”は吉田真知子さんがやってます。
電話：090-8663-2787

LAにいる姉が、帰ってきています

LAの話を聞いていると、日本食は全て揃うそうで、イスラエルと比べるとうらやましいです。

しかも日本食のみでなく、タイ、中国、ベトナム、インドネシア、その他のアジアの国はもちろん、メキシカンや中南米風の食事も、食材もあるし、中近東の食事もあるなど、さすが人種のルツボの国ですね。

それに加えて、有機の食材も豊富で、マーケットに行けば、味見させてくれるので、朝起きたらまず市場に行って、味見だけで朝食になっちゃうそうです。
おもしろそう〜〜

それだけいろんな食材が揃うし、調味料もいろいろあるし、野菜の種類もすごくたくさんあって、そこから今はやりのフュージョンが生まれるのは自然な成り行きですよね

その中で、私は自然食思考なので、お菓子を作るとき、バターの変わりに、大豆バターとかライスバターとかあるらしいので、ロスから送ってもらうことにしました

それでお菓子を作って見たいと思っています。
その時はもちろん、ここにアップしますね

本も、いろいろありそうで楽しいです。
ちょっと遊びに行きたくなりました。

もう一人の日本にいる姉が、つい最近ロスにアンティーク市で、面白い食器類などを仕入れてきたりしてますが、これがまた面白いものがいっぱいあって、マーケットめぐりだけでも楽しそうです。

アメリカで有名な、マーサ・ステュアートがよく使っているグリーンのアンティークの食器なども買ってきていました。




私は彼女が買ってきた、ちょっと大き目のジュース絞りを買いました。
これだとレモンだけでなく、グレープフルーツも簡単に絞れそうです。
もちろんアンティークです。



これからも面白いものがありそうなので、先ずは私に見せてもらおうと思っています。
でも今回私が見たのは、半分だけで、下の姉が持ってきた分は見てないので、その中にも私がほしい分があったようで、すでに売られてしまったので残念でした。
パイレックスのカラーのボールとか、今では見ない物なのがあったようです。

お料理は好きなので、いろんな面白い食器やきれいな食器を徐々に集めて行きたいです

とっても簡単に出来て、おいしいケーキです。

パウンドケーキ２個分
＜材料＞
生クリーム　　２パック
砂糖　　　　　１+２/３カップ
卵　　　　　　４個
小麦粉　　　　２カップ＋大さじ２
ベーキングパウダー　　　小さじ１
シナモン　　　大さじ山盛り３
黒砂糖　　　　しっかり押さえて１/３カップ
大きい桃の缶詰（固形量４００gほど）１

＜作り方＞
１．オーブンを１７０度に温めておく。

２．生クリーム、砂糖、卵を、滑らかで少し空気を含んで、量が増えた状態になるまで混ぜる。

３．小麦粉とベーキングパウダーを網でふっておき、２に加えてなめらかになるまで混ぜる。









４．別の器で、黒砂糖とシナモンを混ぜておく。

５．３の半分の量を焼き鍋に入れ、その上に四角に切った桃を載せる。その上から、半分の量の黒砂糖とシナモンを撒いて載せる。残りの３をその上に載せ、桃の残りを載せ、シナモンと黒砂糖を撒いて載せる。








































６．５０〜６０分オーブンで焼く。真ん中をクシで指して、何も付いてこないか、ケーキの端が焼き鍋から離れていたら、焼き上がり。

簡単に出来ておいしいです
作ってみてね。